江油肥肠
肠营养丰富，含大量维生素，具有促进消化、保护胃肠的作用，是一种很好的食疗补品。江油肥肠是江油最具特色食物之一。肥肠是一道营养丰富、风味独特的菜肴，具有补虚损、健脾胃之功效。
江油腊肉
腊肉是四川最具特色的传统食品，它在冬季食用具有温暖身体的功效，在我国已有上千年历史。江油腊肉是用柏树枝和盐腌制而成，所以又称“柏树肉”。在制作过程中，先将腊肉悬挂于通风干燥处晾成干肉，然后将其割成小块，放入盐巴、花椒、大料等佐料中腌制半天便可。
江油粉团
粉团是江油人的传统小吃，在江油有很长的历史。粉团是用大米磨成浆，加入特制的调味酱汁制成。江油人早餐大多喜欢吃粉，所以米粉和各种调料成为最主要的搭配，其中就包括了粉团。江油是个爱吃粉团的城市，在江油有很多老店，其中就有老杨粉团店。
