材料:土豆粉500克、水适量、鸡蛋清1个。步骤:1、舀出100克土豆粉放在盆里,加入少许冷水搅成稠糊搅匀;2、搅匀后倒进刚离火的沸水,边加水,边用擀面杖顺时针的方向搅拌;3、搅到能拉丝,淀粉有劲道即可;4、温度降至微温时放入剩余淀粉,放进鸡蛋清1个揉成面团;5、将面团装进饸捞机后,转动手柄将粉条压进开水锅;6、用筷子搅散压出的粉条,迅速捞进凉水里;7、依次做完所有的粉条做好的粉条可分成小份装进保鲜袋,放进冰箱冷藏即可。