雪芽米是什么米

雪芽米是一种品质优良的稻米，其米粒颜色如雪花一般洁白，表面有一定的光泽度，口感柔软细腻，整粒饱满。雪芽米也称为白米芽，是根据发芽过程中白色芽胚长成所得到的一种米。由于雪芽米在发芽过程中所产生的酶能分解米中不利于消化的物质，因此吃雪芽米对身体健康有一定的好处。