查干湖鱼主要有胖头鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼草鱼、鲫鱼、七鳃鳗、攀鲈鱼等，指产于该湖的鱼，一共有15科68种鱼类和虾类在这里生活。由于水质干净，并且生态环境较好，特别适合鱼类的生存，因此查干湖鱼以肉质鲜美闻名。
查干湖鱼主要有胖头鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼草鱼、鲫鱼、七鳃鳗、攀鲈鱼等，指产于该湖的鱼，一共有15科68种鱼类和虾类在这里生活。由于水质干净，并且生态环境较好，特别适合鱼类的生存，因此查干湖鱼以肉质鲜美闻名。
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查干湖鱼，又称松花江白鲟，是一种珍稀的淡水鱼类。它是中国特有的物种，主要分布在中国东北地区的松花江流域，其中查干湖是其重要的栖息地之一。查干湖鱼的身体呈椭圆形，背部呈暗蓝色，腹部为白色，背部有明显的骨板纹理。它的嘴部较长，口部底位，具有细小的牙齿。成年的查干湖鱼体型较大，可以达到2米长，并且重达数十公斤。由于过度捕捞和生境破坏等因素的影响，查干湖鱼目前已经濒临灭绝，成为了一种极为珍贵的保护动物。为了保护查干湖鱼这一重要物种，中国政府采取了多项措施进行保护和繁育工作，希望能够挽救它们的生存。
查干湖有什么鱼？
查干湖的鱼是品种：
1.鲤鱼。
鲤鱼俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。
2.鲫鱼。
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高、便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。
3.胖头鱼。
查干湖胖头鱼，吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品。前郭尔罗斯蒙古族自治县境内主要有3条河流和大小湖泡27处。查干湖总水域面积为3.7万公顷，是吉林省最大的天然湖泊。最高水位130米，湖底低处高程126米；最大蓄水量约5.15亿立方米，平均水深1.6米。湖底平坦，适宜查干湖胖头鱼生长。
4.麻连鱼。
麻连鱼又称红鳍鳇。到1995年时，查干湖仅此鱼年产最高达2500吨左右(含社会产量）。这里水域宽广，水质优良，鱼类众多，连环湖麻鲢鱼是一种古老而优秀的地方品种，属小型淡水经济鱼类，体延长，侧扁，头小，眼大，口小，背部青绿，微带，体侧及腹部银白色，其肉洁白鲜嫩，营养价值较高。
5.白鱼。
细鳞白色，头尾俱昂，大者长数尺，是松花江最佳鱼类，美味珍品。有一种小白色，嘴上翘，称撅嘴岛子。多煎食。白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。
查干湖鱼是什么鱼?
查干湖捕的鱼以胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼为主，也有一些其它种类的鱼，多达68种鱼类。
查干湖这里所捕出的鱼可谓是十分的值钱，究其原因，就是因为在很久之前就有帝王专门就吃这里打捞上来的鱼。所以，这里的鱼在进行拍卖的时候竟然可以达到几十万的高价。
查干湖鱼的特点
这里每年都会定期的在查干湖中投放一些鱼苗。为的就是保证每年都能够捕获到一定数量的鱼，避免捕的鱼一年比一年少的现象发生。其实，我们在这里所说的查干湖也算是一个生态系统，为了保证这个生态系统的稳定性，并且不被破坏，所以这里的捕鱼者们是会挑时机来进行捕鱼的。
为什么查干湖鱼味特别大
查干湖的鱼是肥头鱼，也叫鲢鱼，因为它的头很大，所以被称为肥头鱼。鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。
在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。
查干湖的水质比较好，如果鱼在河里面可以生存下去，水质是必须要好的，不然如果水被污染了，这里的生物是无法进行存活的，而查干湖的湖水又是特别有营养的那种，所以这里的鱼长得也是非常的肥美，生长速度也是很快的，加上这里的鱼繁殖能力也强，自然是根本抓不完的。
查干湖有什么鱼
问题一：查干湖最生产什么鱼 查干湖冬捕有名，查干湖的胖头鱼更有名。查干湖水面辽阔，烟波浩淼，盛产鳙、鲤、草、鲫等38种鱼。因为查干湖生态环境保护得好，水质无污染，而且这里的鱼不用人工投放饲料喂养，全是吃顶中的草籽、小虫、虫卵、水草长大，号称纯天然、绿色有机食品。其中查干湖的鳙鱼(俗称“胖头鱼”)最为出名。据资料介绍，查干湖胖头鱼获得了国家绿色食品双认证，还被农业部认定为中国名牌产品。“查干湖的水呈弱碱性，特别适合胖头鱼生长。查干湖水面又大，鱼能耍开，所以这里的胖头鱼就比其它地方的胖头鱼好吃。”在捕鱼现场一位渔工说。
问题二：查干湖鱼多少钱一斤2015年 冬捕那天10斤以上60一斤。
问题三：什么叫查干湖头鱼 “祭湖・醒网”――古老神秘的仪式
每年，查干淖尔渔夫进行冬网捕鱼前都要举行这一传统仪式，祭祀天父、地母、湖神、保佑万物生灵永续繁衍，百姓生活吉祥安康，感激大自然对百姓的恩泽。
仪式场面盛大、神秘壮观。震天的锣鼓，轰鸣的法号骤然响起，吹着海螺或牛角号的喇嘛、带领数十名族人的首领、手托哈达的蒙古族少女、带领数十名同样装扮得渔工的鱼把头、舞者们，刹是威武地进入祭湖醒网的场地。
捕鱼部落的族人们在场地围绕祭坛顺时针绕三圈后，九名喇嘛合掌站立在供桌前诵起祝福的；之后走到装载渔具的马拉爬犁前，将碗中的酒洒倒在鱼网上，然后回到供桌前拿起包有羊肚的红绸包，双手高举来到冰洞前将其投入冰洞。
祭完湖后，“渔把头”手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的大鱼来。这叫“开湖头鱼”。
捕完“开湖头鱼”，渔夫接过蒙古族姑娘递上的奶干、炒米“饱肚”、喝过大碗的壮行酒后，飞身跃上马爬犁，大老板儿长鞭一甩，马爬犁在喇嘛的诵经声与喧闹的鼓乐声和炸响的鞭炮声中，伴着查玛舞，向溅起层层积雪的湖中急驰而去。
一年一度的冬网捕鱼正式开始了。
问题四：查干湖鱼怎么鉴别 一要看颜色，查干湖属于碱水，所以查干湖鱼较其他水系的鱼来说颜色较黑，如果你看到那种比较白的鱼一定不是查干湖的
二要看个头，现在一般查干湖的胖头鱼10斤左右还比较常见，二十斤的就不怎么多见了，而且大部分在渔场全部都被买走了，留在街面上的很少了，如果你在大街上买到了20斤，别太高兴有可能被骗了
三要尝口感，查干湖属于野生鱼所以不是用饲料喂的，鱼肉也比较筋道，如果你买的鱼口感发面那一定不是查干湖的鱼。
问题五：查干湖鱼多少钱一斤2016 您好，分什么鱼，看重量，什么价格
问题六：查干湖鱼有哪些做法 主料
查干湖鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
4片
大蒜
4ml
大酱
1大勺
料酒
1大勺
红辣椒
2个
味精
适量
香菜
适量
水
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.将鱼清洗干净
2.切成小段备用
3.锅里放入适量食用油，烧至七成热
4.放入葱、蒜、姜，煸炒出香味
5.添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐
6.放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖
7.大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁
8.出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可
问题七：查干湖鱼多少钱一斤 和鱼的大小有关，小鱼便宜，大鱼就贵。一般头鱼能卖到几十万！新果有卖，上面价格都有，你可以查看。
问题八：松原查干湖到底有多少种鱼? 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤、鲫等经济鱼类外，还出产红鳍鱼白、黄颡鱼、鲶等
问题九：现在查干湖的鱼都是野生的还是养殖的 一年打一回 出的鱼只是一小部分 央视的宣传只是促进地区生态旅游和经济发展的
问题十：查干湖冬捕一网最多是多少斤鱼? 2006年，在查干湖冰雪渔猎文化旅游节期间，查干湖冬捕以单网产量10．45万公斤被载入健力士世界纪录，2008年，又以单网产量16．8万公斤再次刷新了纪录。
查干湖最生产什么鱼
查干湖胖头鱼。查干湖胖头鱼，吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品。
查干湖胖头鱼生活在水体中上层，性情温驯，行动延缓，以浮游动物为主要食物，一般4龄方始成熟。为重要的淡水经济鱼类，同时也是池塘养殖的主要对象，是中国的四大家鱼之一。查干湖胖头鱼鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至前有狭窄的腹棱。
头大，头长大于体高，前部很阔，吻钝，阔而圆。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，上唇中间部分很厚。眼小，位于头侧中轴之下。鳞小，侧线完全。胸鳍大，末端远超过腹鳍基部。背部及体两侧上半部微黑，腹部银白色，体两侧有许多不规则的黑色斑点，各鳍呈灰白色，上有许多黑色小斑点。
扩展资料：
查干湖的渔业资源发展：
渔业资源是查干湖渔场最直接、最明显、投入小见效快的经济来源。1992年之前湖中的鱼类主要靠自然繁殖增值，品种多为鲫鱼、鲤鱼、麻连（翘嘴红_）、鲶鱼等。由于是自然鱼类，对其保护的意识差，酷捕的现象十分严重，捕捞的强度远远大于增殖的幅度，造成了鱼类资源衰减甚至无鱼可捕。
1992年开始，养殖方针发生转变，即由历史上多年形成的以自然增殖为主、人工投放为辅，转变为以人工投放为主、自然增殖为辅，强化管理、科学捕捞，使查干湖渔场找到了一条生存之路，富场之路，发展之路。
1992年开始，养殖方针发生转变，即由历史上多年形成的以自然增殖为主、人工投放为辅，转变为以人工投放为主、自然增殖为辅，强化管理、科学捕捞，使查干湖渔场找到了一条生存之路，富场之路，发展之路。同年,查干湖渔场开始三年封湖，从银行贷款553万元一次性人工投放鱼种65万公斤，开始了历史上从未有过的大水面开发工程。
1995～2007年，每年投放鱼种50万公斤左右。不间断的苗种投放，严格执行法定的休渔期，夹芯岛至北大肚划为常年禁捕区，大水面控制生产，渔业生产集中在冬季，以保证明水期间鱼类有充足的生长时间，捕捞过程中用网目控制，加强管理，减少丢失，防止鱼类外逃等一系列措施，查干湖的渔业资源呈良性循环发展。
2000～2007年，查干湖年产鲜鱼5000吨左右。
参考资料来源：百度百科-查干湖
参考资料来源：百度百科-查干湖胖头鱼
查干湖胖头鱼是什么鱼
查干湖捕的鱼以胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼为主，多达68种鱼类。
个头最大的是胖头鱼，所以头鱼一般是胖头鱼（花鲢）
鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。
这是查干湖的鱼，谁知道是什么鱼?
哦~~我们家昨天刚吃了一条~~
查干湖的胖头鱼~
胖头鱼，即鳙鱼，俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼。
这个鱼太大 吃的时候一定要切的小一些 多炖一会儿才入味儿~
查干湖最生产什么鱼
胖头鱼，就是鳙 ，俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼 这是查干湖的主要产品 不过自己家吃就算了不经济实惠 馈送亲朋还是不错的
查干湖头鱼是什么鱼
查干湖冬捕头鱼是什么鱼
查干湖冬捕头鱼是什么鱼，查干湖冬捕有着悠久的历史。早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生。查干湖历史上就是天然的渔猎之地，查干湖冬捕头鱼是什么鱼。
查干湖冬捕头鱼是什么鱼1
查干湖冬捕头鱼是大胖头鱼。很多人认为查干湖冬捕头鱼指的是拉出的第一条鱼，实际上所谓的头鱼通常来说是第一网最大的鱼，在第一网拉上岸后还要对网内鱼进行挑选，不仅要看个头，还要看身形和颜色，头鱼寓意着吉祥和鱼跃龙门之意。
查干湖冬捕或称渔猎，是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县一种传统的渔业生产习俗。早在辽金时期，查干湖冬捕就享有盛名。
祭湖、醒网、凿冰、撒网，数万斤鲜鱼脱冰而出，极富民族特色。虽然岁月更迭，查干湖冬捕的神奇、神秘与神圣依旧。
历史上，习惯称这种捕鱼方式叫“钩鱼”。另外，在查干湖冬季捕鱼易于保存运输，所以，这一古老的冬捕方式延续至今。
冬捕的祭祀仪式上，盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。喇嘛将怀抱的供品逐个递给“渔把头”， “渔把头”按次序将供品摆放在供桌上，然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃，之后率众喇嘛按顺时针方向绕供桌、冰洞和冰雪敖包转三圈并诵经。
之后“渔把头”站到场地中间端起酒碗，双手举过头，开始朗诵祭湖词。之后，“渔把头”接过一名喇嘛从供桌上端来的酒，手托酒碗，跪冰洞前，高喊：“查干湖冬捕的大网醒好了，开始祭湖了！一祭万世不老的苍天！再祭赐予我们生命的大地！三祭养育我们的查干湖！”
几名蒙古族姑娘闻声走到冰雪敖包前，将手中的哈达系绕在敖包上的松柏枝上；其他蒙古族青年则将糖块、牛奶撒向天空；喇嘛把酒和供品倒入冰洞中，随后所有人围着冰雪敖包转三圈。
祭完湖后，“渔把头”手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来。这就是“开湖头鱼”。
喝完壮行酒之后，随着鱼把头一声“上冰”，所有参加冬捕人员，跳上拉网车或爬犁，三挂大马车，浩浩荡荡开赴冰上作业。这时鞭炮齐燃 ，赶马车的吆喝声、鱼把头的号子声、爆竹声、喇嘛的诵经声、马铃声、鼓声、号角声，神秘地在查干湖面上飘荡，使寂静的雪野充满了极其诱人的魅力。
网车到达网场后，由鱼把头确定位置，俗称“画窝子”。鱼把头根据湖的底貌及水深，确定位置后，开凿第一个冰眼为下网眼，再由下网眼向两边各数百步确定翅旗位置，插上大旗，鱼把头再由翅旗位置向正前方走数百步，确定为圆滩旗。
再由两个圆滩旗位置去前方数百步处汇合，确定出网眼，插上出网旗，这几杆大旗所规划的冰面，就是网窝。网窝的大小方向形状、鱼把头送旗的角度、准备等，都是鱼把头师承下来并在实践中不断丰富和完善的，里面有很大的学问。
查干湖冬捕头鱼是什么鱼2
过去，在寒冷漫长的冬季，他们依靠传统的捕鱼方式（查干湖冬捕）战胜严寒，维系生活，繁衍生息，世代传续。
到了现代，冬季捕鱼只是为了延续传统。
历史渊源：
查干湖冬捕有着悠久的历史。早在一万年前，古老的查干淖尔人就在这里以渔猎为生。古代的蒙古族之所以称查干湖为圣水母亲湖，主要是他们世世代代逐水草而居，生于斯、长于斯，以湖为生，惜湖如命，爱湖如母，尤其是在寒冷漫长的冬季，他们更是依靠传统的捕鱼方式（查干湖冬捕）战胜严寒，维系生活，繁衍生息，世代传续。
据《辽史》等书籍记载，自辽圣宗开始到天祚帝，每年春节过后，都要携嫔妃群臣到查干湖进行“春捺钵”（春季的行宫），凿冰取鱼，逐鹰猎雁，举行“头鱼宴”、“头鹅宴”，大宴群臣和各部落使节，议政外交，春尽乃还。大金皇帝完颜阿骨打誓师伐辽，占领塔虎城和查干湖后，也在这里搞“春剌钵”，重蹈辽的覆辙。
成吉思汗西征时曾到过查干湖，在这里行祭湖大礼并把查干湖周边辽阔的科尔沁草原分封给其二弟哈萨尔。从此蒙古族世代生活在这里，并从初期的崇拜天地，崇拜水和鱼；不吃鱼，到捕鱼，吃鱼，进而一人或几人徒手抓鱼或用刀叉猎鱼到与汉族的大拉网捕鱼方式结合，形成了今天神秘、神奇、神圣的查干湖冬捕。
蒙古族历史上崇拜天地山川，素有祭天祭山祭水之俗。1211年，成吉思汗率蒙古铁骑征灭金国的塔虎城（新泰州）后，向前行军途中，在查干湖东岸山地，一眼望见烟波浩淼的查干湖，顿时心旷神怡，随将九翼大军立足青山头上，行九九礼，祭祀大水泊——查干湖。
查干湖历史上就是天然的渔猎之地，远在辽代就已开始。亮子、大网等渔业发祥最早，亮子远在乾隆年间，即已开始；大网则始于同治年间；野泡网直至近代开始出现，大约在1930年以后。
查干湖方圆几百里。在滴水成冰的冬季，湖面是平展的明冰，鱼是喜群居的，入网口选准了，有捕不完的鱼；入网口选错了，只是空荡的水。历经无数幸运与无数晦气，使心存“万物有灵”的蒙古族渔民产生多种信仰与禁忌。基于在生存历程中对发明工具的崇拜，冬捕时要搞个企盼吉祥和收获的祭祀捕鱼工具的仪式，因以网为代表，所以叫醒网。经过祭湖、醒网仪式的固定和流传，逐渐民俗化，形成了神奇的冬捕习俗，在查干湖世代传承。
建国后，查干湖成立了渔场，吸收了周边渔民，仍然沿用原始的捕鱼方法，传承着神奇的冬捕习俗，多时一冬常有百趟大网入湖，红网（丰网）时，有的`一网竟打出40多万斤鲜鱼，使查干湖冬捕更为壮观。近年来，为了保证可持续发展性，查干湖的渔民每年捕鱼都控制在200万公斤以内。
查干湖冬捕头鱼是什么鱼3
中国不同地方有着不一样的文化和风俗，这些独特的文化风俗，让我们的生活多了很多的色彩。有些文化风俗更是全国闻名，让很多游客前赴后继地前往。就像著名的查干湖冬捕一样。
查干湖冬捕对于当地人来说，一开始是为了在休渔期后，对冬天的食物进行一次补充。发展到后来，冬捕这个活动成为最受欢迎的节日，每年都是一场盛大的狂欢节，能够吸引来无数的游客。
冬捕最热闹的活动，就是头鱼的揭幕仪式。从冬捕仪式中捕到的第一头鱼寓意着将来生活，每年的冬捕总能捕获数量众多的鱼，虽然让很多的游客感到十分兴奋，但也让人感到疑惑，为什么每年查干湖总能捕上这么多鱼呢？
查干湖的冬捕活动，是每年的一场重头戏，虽然查干湖只有307平方公里，但是为了能够让前来参与冬捕活动的游客感受这份热情，也是为了保护查干湖的生态，在每年的冬捕之前都要进入漫长的休渔期。
可再长的休渔期，也很难做到每次冬捕都能有这么盛大的场面。为了能让每一次的活动都做到热闹，也为了能够吸引更多的游客前来，当地有不少的商家，甚至做出了往湖里放生鱼，等到冬捕开始再捞起来的事情。
目的虽然都是为的就是能够让这些游客，每次过来都能够看到最盛大的场面。这也是为了保证游客能够玩得尽兴，但说到底毕竟是一种弄虚作假的手段。冬捕之后还会将这些捕捞上来的鱼，制作成各种各样的美食。
在这冬捕之后举行的头鱼宴，也是很多游客慕名前来的原因之一，参加宴席自然也要花费不少的钱。所以说这些商家买鱼的钱，到头来还是从游客身上来又回到游客身上，实在令人不齿。
查干湖的鱼是海鱼吗？
查干湖（吉林省西北部淡水湖），是内陆湖泊，出产鱼类自然是淡水鱼。
查干湖，在宋、辽时期称之为“大水泊”、“大渔泊”，北宋曾公亮主编的《武湖经总要》记载：“大水泊周围三百里”。辽太祖（916年）建国后称这里为“鸭子泺”，是契丹贵族的鱼猎之地。明代查干湖称之为“拜布尔察罕大泊”。后称查干泡、旱河，1983年（一说1984年）吉林省地名普查时，正式更名为查干湖，蒙语查干淖尔，意为白色的湖。
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