六堡茶泡茶的步骤

六堡茶泡茶的步骤

1、烫壶,将瓷壶和瓷杯分别放入茶洗中,注入沸水把瓷壶和瓷杯烫洗干净;

2、洗茶,用茶匙将8~10g六堡茶投入瓷壶中,注入沸水,10秒后倒掉茶汤;

3、泡茶,继续往瓷壶中注入沸水,盖上壶盖,焖泡10~15分钟后把茶汤缓缓注入瓷杯中。

1、烫壶,将瓷壶和瓷杯分别放入茶洗中,注入沸水把瓷壶和瓷杯烫洗干净;

2、洗茶,用茶匙将8~10g六堡茶投入瓷壶中,注入沸水,10秒后倒掉茶汤;

3、泡茶,继续往瓷壶中注入沸水,盖上壶盖,焖泡10~15分钟后把茶汤缓缓注入瓷杯中。

1. 准备好被泡茶的茶具,如茶壶、茶杯等,并将它们用开水冲洗一遍,以去除杂质和异味。

2. 取适量的六堡茶,推荐每杯使用3-5克茶叶。

3. 将六堡茶放入茶壶中,然后用90度至95度的温水冲泡。第一泡茶水只需浸泡20-30秒后即可倒出,这一泡被称为“淘茶”。

4. 第二泡需要稍微多一些时间,并且需要预热茶杯,这可以帮助保持茶水的温度。倒入适量的热水,等待5-10秒后便可倒出。这一泡被称为“烫杯”。

5. 倒出第二泡之后,再注入90度至95度的热水,等待30-60秒后就可以享受六堡茶的清香了。

6. 以后的泡茶时间也可以适量延长,通常每次泡茶需要在前一次倒出后等待10-20秒。

7. 按照每次适宜的泡茶时间和温度,可以重复冲泡3-5次,每一次泡茶的口感都会有所不同,可以根据自己的口味选择合适的泡茶次数。

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六堡茶怎么泡

首先要准备好茶壶和茶叶,然后再用沸水来烫洗一边茶壶,接着需要润茶两次,六堡茶可以冲泡15泡左右。

中国人很喜欢喝茶,而且市场上的茶叶种类比较多,每种茶叶的冲泡方法也有差异。接下来,我就和大家详细讲解一下六堡茶怎么泡吧。

详细内容

01

准备茶壶

首先,我们应该准备合适的茶壶来冲泡六堡茶,茶壶的容量在300毫升左右为宜,可以选择紫砂壶来冲泡六堡茶。

02

茶叶

接着我们还要准备一包六堡茶,如果你购买的散装的六堡茶,那么可以取出15克左右的六堡茶,放在一边备用。

03

烫洗茶壶

接着我们还应该使用沸水来烫洗一边茶壶,接着再将六堡茶放入茶壶内。

04

润茶

在冲泡六堡茶之前,一般需要润茶两次,然后再倒入适量的沸水,浸泡一会儿之后即可饮用。

05

冲泡次数

六堡茶可以冲泡15泡左右,优质的六堡茶甚至可以冲泡20次左右,等到茶水颜色变淡之后再换新的茶叶。

广西六堡茶的冲泡方法

广西六堡茶的冲泡方法

  同为黑茶,六堡茶跟普洱茶的冲泡方式大致相同,茶具的选择紫砂、陶瓷为宜,冲泡的水温也是开水为佳。以下为大家介绍六堡茶的具体冲泡方法。

  工具/原料

  茶具

  沸水

  茶杯

  步骤/方法

  一、六堡茶的简单泡法

  泡茶,对水温要求颇高。黑茶类更是要求“水必须大开”。以开水冲泡。因此,冲泡好六堡茶,高水温冲泡是个关键。

  1、备茶具:准备六堡茶冲泡的茶具,如沸水、保温性能好的高身紫砂壶、杯具等。

  2、置茶:把5至8克的六堡茶叶投入茶具中

  3、高温沸水冲泡:第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉,这一步是洗茶;

  4、第二泡再用沸水泡7到10秒后,把茶汤倒入茶杯中,即可品尝;

  5、时间把握:随着冲泡次数的增加,茶也越来越淡,应适当延长泡茶的时间。

  二、六堡茶的冲泡方法

  第一泡用沸水冲泡3到5秒后,倒掉,这一步是洗茶;

  第二泡再用沸水泡7到10秒后,把茶汤倒入茶杯中,即可品尝;

  随着冲泡次数的增加,茶也越来越淡,应适当延长泡茶的时间。

  注意事项

  总而言之,要喝出六堡茶的真味与特色,就需要大家掌握正确的冲泡方法,慢慢体会冲泡技巧哦。

  泡茶的水是自来水,先用滚水烫热了盖碗,然后放入六堡茶。冲入开水后迅速倒在茶海里,这是不能喝的,只是为了醒茶并清洗其中的.杂质,诸如沙尘、农药残留物及重金属物质。醒茶主要是为了更好的体现茶的香气和滋味。

  手持水壶,再次向盖碗注入沸水,让所有茶叶都能浸泡后,再快速地倒入茶海里。六堡茶头两泡是不入口的,一般是三泡之后才好喝。六堡茶需要用沸水冲泡,但却不适合长时间浸泡,如掌握不好时间,很容易泡浓味道发苦。

  将滚水第三次注入盖碗完全吸收水分的茶叶舒展开来,浮浮沉沉,煞是好看。杯中的热水溶解了茶里的营养物质,丝丝缕缕的琥珀色在热水中渐渐浸出,慢慢如烟云般升腾开来,清水逐渐变色。浅黄、金黄、乃至金红……整个茶杯似盛满了春天的气息,清澈的茶水,在杯中如红云翻滚,氤氲的蒸汽使得茶香四溢,清香袭人。

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六堡茶的正确泡法

六堡茶的泡法是直接用开水冲泡。一般冲泡六堡茶分为烧水备具、温杯、投茶、醒茶和冲泡出汤5个步骤。六堡茶除了直接冲泡,也可以放到锅中煮制或者先泡后煮。六堡茶是黑茶中的精品,它已经在国内茶叶市场上存在了上百年,是很多品茶人的最爱。

六堡茶的属性

六堡茶属黑茶类,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶属于山茶科常绿灌木,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结、汤色红浓、香气陈厚、滋味甘醇可口。正统的六堡茶带松烟和槟榔味,叶底呈铜褐色。

六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料,采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶,经杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥5道工序制成。

六堡茶怎么泡?准备买醒竹六堡茶

冲泡法

冲泡法讲究的是心静,这要求泡茶者要心静,不能过于浮躁,全身心地投入在泡茶中,掌握好冲泡的时间,有耐心地去冲泡每一泡茶,让品饮者更能体会到每一泡茶的不同。六堡茶的冲泡法包括茶壶冲泡法、盖碗冲泡法、飘逸杯冲泡法。三种冲泡方法步骤大致相同,只是前两者比后者多了一步——在正式冲泡前,用沸水烫洗茶壶或盖碗。

正式冲泡的步骤有:

1、洗茶 (又称润茶、醒茶), 将适量的六堡茶放入茶具中,倒入沸水,沸水没过茶叶即可,并快速将茶汤倒出,洗茶两次;

2、冲泡,再次将沸水倒入,掌握好泡茶时间,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡;

3、出汤,将茶汤倒出,直接饮用。

煎煮法

煎煮茶法所煮出来的茶汤,汤感温润醇厚,绵滑细软,甘甜味会比较明显。在煎煮六堡茶时,茶叶通过不断地吸收热量与水分,内含物浸出的量不断增加,速度不断加快,茶汤中所含茶多酚,咖啡碱、茶色素等成分增加,不仅使得茶汤的口感神韵更佳,经过熬煮后其对人体的各项保健功效就更为突出。六堡茶的煎煮茶的步骤有:

1、置茶洗茶, 用煮茶袋将六堡茶装好做成茶包或直接准备适量的六堡茶,后将其备好的茶包或茶叶倒入煮茶器,加入100毫升左右的冷水,煮开后将其茶汤倒掉;

2、煎、煮茶, 完成洗茶后,可加入热水,并用大火煮,待茶汤煮沸后关火,(这是煮茶)或者加入冷水,先用大火煮,待茶汤煮沸后,在以小火慢慢地煎,约10分钟左右关火(这是煎茶,是一种特殊的煮茶);

3、出汤, 用热水煮的茶,关火后冷却后4~5分钟便可倒出,直接饮用,而加入冷水慢慢煎的茶,关火后可直接倒出饮用。

焖茶法

焖茶法焖出来的茶,茶汤柔和,甘甜爽口。焖的时间越长,茶汤越醇和。

六堡茶的焖茶步骤有:

1、洗茶, 将适量的六堡茶放到保温杯或保温瓶中,加入沸水,沸水没过茶叶即可,并快速将茶汤倒出,洗茶一到两次;

2、焖泡, 再次加入沸水,盖上盖子,焖泡时间可根据个人喜好而定焖泡时间(通常杯闷半小时以上为佳);

3、出汤,将茶汤倒出,可直接饮用。

六堡茶怎么泡

茶叶有3中喝法,具体有:

1、煎茶。

煎茶是一种烹煎方法,是茶的最早艺术品尝形式。其茶主要用饼茶,经炙烤、碾罗成末,侯汤初沸投末,并加以环搅、沸腾则止。煎茶法在中晚唐很流行,此后煎茶法渐趋衰亡。

2、点茶。

点茶是宋代斗茶所用,不直接将茶熟煮,而是先将饼茶碾碎成细末,置茶盏中,以沸水点冲。先注少量沸水调膏,继之量茶注汤,边注边用茶笼击拂。于是发明一种工具,称为“茶筅”。

3、泡茶。

泡茶法直到明清时期才流行,泡茶法是以茶置茶壶或茶盏中,以沸水冲泡,再分到茶盏中饮用。此法时清以至现代,为民间广泛使用,自然为人熟知。不过,中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷,红茶、绿茶、花茶,冲泡方法皆不尽相同。大体说,以发茶味,显其色,不失其香为要旨。

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1、选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的,也可以用简单质朴的。

2、酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧著茶盘底部,右手扶著茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。

3、以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用 。

广西六堡茶五步骤制作一杯好茶?

广西苍梧六堡茶五大步骤

杀青

杀青六堡茶的条青特点是你温条青东青方法有手工索青和机械杂青两种。

手工杀青

第一、用60厘米的口径铁锅,斜装30度,每锅投叶量3一4公斤投叶前锅温约80一90℃,投叶后,先闷妙,后林妙,然后料闷结合,动作是先慢后快。

第二、约妙2分钟,逐步提高锅温达140℃左右,翻妙2一3分钟后,再降低锅温妙2分钟左右。

第三、翻妙时注意:老叶多闷少扬,嫩叶多扬少闷。妙至叶质柔软,叶色变为暗绿色,略有粘性,发出清香为造度,全程约5一7分钟。

机器杀青

锅温160℃左右,投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因条青机大小而异。杀青时间5八一6分钟。

操捻

第一、杀青叶揉捻前须进行短时摊凉,以半小时为好。粗老叶则不必摊凉,须趁热揉捻,以利成条。投叶量不宜过多,以加压后占茶机揉桶容积23为好。

第二、杀青叶子装机后,先轻揉5分钟左右,待叶子基太成条时,再咖压15分钟,揉出茶计,卷紧条索,再松压轻揉5分钟,回收茶汁。

第三、下机后进行解块筛分,再上机复揉10-15分钟。揉捻时间较长,、二级茶约40分钟左右,以下茶约45-50分钟。

沤堆

第一、沤堆派堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序其目的是通过派堆的湿热作用,促进内含物质的转化,减除舍涩味,使滋味变醇,消除青臭气,发展特珠香气,破坏叶绿素,使叶色转变为浆黄褐色。

第二、二叶以上的嫩叶,揉捻后先经你温烘至五、六成干再进行派堆,否则,容易延坏或馊酸。沤堆厚度视气温高低、湿度大小、叶质老嫩而定。原则是嫩叶薄堆,老叶厚堆;高温高湿薄堆,你温你湿厚堆。一般堆高33-50厘米。

第三、沤堆温控制在50℃左右,如超过60℃,要立即扒堆散热,以免烧堆变质·在沤堆过程中,一般要扒堆1一2次,把边上茶坯翻入中心,使之沤堆均匀。沤堆时间视具体情况而定,一般为10一15小、时。沤至叶色变为浆黄带褐色,茶拯出现粘计,发出特有的醇香,即为沤堆这度。

复揉

第一、经沤堆后的茶坯,有舒分水分散失,条索回松,需复揉一次,使条家卷紫;派堆后,堆内堆外茶坯干湿不匀,通过复揉使茶计五相漫润,于湿一致,以利干燥。

第二、复揉前最好烘热一下,用50一60℃的低温烘7一10分钟,使茶坯热化国软,以利成条。复揉方法要轻压轻揉,时间约5一6分钟,使条索达到知紧为止。

干燥

第一、干燥六堡茶的干燥是在七星灶上来用松柴明火烘赔。

第二、毛火焙窄烘温80一90℃,摊叶3一4厘米每隔5一6分钟扒一次,使受热均匀,干燥一致,烘至六、七成干时下焙。帷凉20一30分种,待水分布均匀后再打足火。

第三、是火是低温厚堆长烘,烘温50一60℃摊叶厚35一45厘米,时间2一3小时,烘至含水量在10%以下,即为干燥这度。

六堡茶干燥切忌以晒代烘,所用烧柴切忌、用有异味的樟太木、油松等柴火或湿柴,以免影响品质。

我有醒竹六堡茶,能讲下六堡茶冲泡方法吗?

(1)六堡茶一定要醒茶

醒茶通俗来讲就是我们通常说的洗茶,六堡茶的头泡茶必须醒茶,一方面:可以洗去茶叶制作运输的过程中粘附的浮尘,更重要的是:六堡茶属于后发酵茶,制作工艺中有一个沤堆的过程,醒茶的目的就是去除沤堆过程中产生的“仓味”,还原茶叶本身的香气和滋味。醒茶最好不要用沸水,注入热水后快速倒出,时间最好控制在3秒以内,茶的有益成分,如茶多酚、氨基酸、茶多糖等,在加水后3秒即开始大量溶入热水中,若“洗茶”超过3秒钟,这些茶的有效成分就会开始大量损失。

(2)冲泡六堡茶一定要用沸水

六堡茶冲泡,高水温很重要,要求必须是完全烧开的水。功夫茶将开水定义为一沸、二沸、三沸。一沸指刚开始冒水泡的时候,温度不足,不适合泡茶,二沸指水汽冲上来水面来,水面出现浮动的气泡。三沸指当水涌出大花,顶起水壶盖,这个时候的水最适合泡六堡茶茶,泡出的六堡茶汤才能“色香味”俱全。

(3)冲泡六堡茶宜淡不宜浓

经过充分发酵六堡茶,内含物质很容易溶解于水,如果不掌握出汤的时间,很容易泡浓,很多刚接触六堡茶的茶客,觉得六堡茶有股“中药”味,就是因为泡浓泡苦了。坊间流行一种说法,六堡茶要三泡过后才好喝,可能也是因为浓淡的原因。小编建议各位新接触六堡茶的茶友,一开始不要喝太浓的六堡茶。当然如果是一些六堡茶农家茶,如老茶婆,六堡茶梗等,味道较淡,就可以长时间闷泡甚至煮泡。

(4)六堡茶热饮的温度

六堡茶,一般要温热者喝,温度太低口感会变差,苦涩味会明显,如果温度太高又会刺激到口腔,影响对茶汤的判断温度在45度左右为宜,当然,也不是绝对,如旧时农家用壶闷泡的六堡茶,隔夜也可以有很好的口味。

六堡茶与老白茶放在一起泡可以吗?

不行,一个是黑茶,一个白茶。

想要喝到一杯好的六堡茶,除了茶叶、用水、器具的搭配、品饮环境这几方面都应达到和谐之外,还应正确使用六堡茶的冲泡方法,如此才能更如实的展现六堡茶的品质特色。

六堡茶怎么泡好喝

六堡茶随着历史的发展,从药饮至煮饮再到冲泡的过程中,逐渐形成了四种常见的冲泡方法:茶壶冲泡法,盖碗冲泡法,飘逸杯冲泡法和煮茶法。

1.茶壶冲泡法:

茯茶的功效与作用

使用茶壶冲泡六堡茶,应先准备好茶壶(容量200-250毫升)以及10-15克的六堡茶,先用沸水烫洗茶壶,随后放入茶叶。

六堡茶冲泡前一般需要洗茶(润茶)两次,因为六堡茶是后发酵茶,长期存放陈化难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶表面尘埃,还能起到润茶、醒茶的作用。

在正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶,以此提高壶内温度,让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10-15泡,陈年老茶甚至可以冲泡20泡以上。前几泡出汤要快,避免出现“酱油汤”。越往后,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。

2.盖碗冲泡法:

六堡茶怎么泡好喝

使用盖碗冲泡六堡茶,则应先准备好盖碗(容量约250毫升)以及5-15克的六堡茶,先用沸水洗盖碗,随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)一到两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间,出汤时要滤尽,以免影响下次冲泡品质,每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。

3、飘逸杯冲泡法:

使用飘逸杯冲泡六堡茶的方法和盖碗冲泡法几乎相同,只是飘逸杯更为简单便捷。首先将准备好的15-20克六堡茶放入飘逸杯内胆中,然后注入沸水洗茶(润茶)一到两次,润茶时出汤要快。正式冲泡时注意观察内胆茶汤来掌握冲泡时间,飘逸杯出汤简单,不用担心烫到手,透明玻璃杯也利于观察六堡茶的汤色浓淡,因此深受年轻茶客喜爱。

4、煮茶法:

有些茶友喜欢煮茶,而煮茶法和常规的冲泡方法有着很大的区别,不是所有的六堡茶都适合煮。一般来说,原料等级低、或粗老的六堡茶,比较适合。常见于传统工艺六堡茶的一些特殊分类,如老茶婆、茶梗和茶果等。现代工艺六堡茶的老茶头等等。

煮茶的步骤大致可以分为:备茶—煮水—置茶—出汤。煮饮六堡茶的方法可首先备茶,用煮茶袋将六堡茶装好做成煮茶包以备用;其次煮水,将水加入烧水壶中。在置茶,当水快沸腾时,将茶包放入烧水壶内。最后出汤,依据具体情况来决定煮茶的时间,然后出汤分茶。当然,也有茶客直接放入茶叶烹煮,茶成后再以滤器过滤茶叶。这些煮茶方法无高低好坏之分,纯粹视煮茶者自己的喜好而定。

另外,有些茶友将冲泡和煮饮二者结合。即一款茶,大概冲泡至尾水,再将叶底倒进壶内,继续煮,此时,茶味已淡,但由于茶梗或年份的作用,仍然有甜味激发。这也不失为一种品饮方法。

六堡茶是哪里的特产

六堡茶是广西壮族自治区梧州市的特产。

六堡茶是选用苍梧县群体种和广西大中叶种,及其分离,选育的品种,品系茶树的鲜叶为原料,经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、毛茶、筛选、拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、陈化等工序加工制成。

六堡茶具有茶形椭圆披针,条索长整紧结,色泽褐黑光润有黄花点的特点,冲泡后汤色红浓,叶底红褐或黑褐,香气陈厚纯正,并带有松烟味或槟榔味,滋味甘醇可口。

六堡茶由于发酵时间长,拥有了越陈越香的特点,因此六堡茶在保存良好的前提下存放几十年,甚至上百年都不成问题。

六堡茶的冲泡步骤:

材料准备:盖碗一只、六堡茶8g、一只公道杯、品茗杯数只(根据人数而定)、茶道等用具可根据实际场景选用。

1、先将壶中的水烧开至100℃,然后将沸水入盖碗,并将公道杯、品茗等茶具一一烫洗一次,再将品茗杯中的水依次倒掉,此为温杯洁具。

2、将8g六堡茶置入盖碗中,也可以按照个人的口味适当增加或减少。

3、提起水壶开始注水,缓慢定点将水注入盖碗,等待5~10s,将水弃之不要。

4、醒茶之后,再次注水冲泡即可。注水后5s左右,盖上盖碗盖子,持盖碗倾斜,将茶汤倒出饮用。出汤时要注意沥尽茶汤。第5泡后,茶汤滋味开始稍稍减弱,所以之后的每一泡适当延长5~10s的浸泡时间。

六堡茶日常茶碎如何处理?

茶碎也要泡来喝!怎么泡,有方法!

掺泡法:顾名思义,掺泡法就是直接将茶碎末与撬下来的块形茶一起冲泡。冲泡时候需要注意,添加适量的碎茶后,出汤速度要相应加快,同时切记将茶碎放在盖碗底部。这样的方法对六堡茶的口感影响不大,但可能会在一定程度上影响汤色的发挥,使茶汤不够透亮。

淋泡法:同样还是因为茶碎出汤时间短的特点,可以适用正常冲泡不会用到的淋泡法,即将茶碎末放入滤网,直接用开水淋泡,注水是切记要轻柔。淋泡法和盖碗冲泡不同,冲泡时则就已出汤(和随手泡同理),这样的六堡茶茶汤,口感会稍淡。

烹煮法:陈年六堡茶用烹煮法别有一番风味。可将收集好的茶碎末放入煮茶器烹煮,然后将煮好的茶汤通过细滤网直接倒入品茗杯。煮出来的六堡茶汤,往往茶气饱满,香气醇厚,茶汤透亮,滋味浓滑甘甜。

自制袋泡茶:在网上购买制作袋泡茶滤纸小袋(也可用空隙比较小的布袋代替),将茶碎末放入小袋,使用小棉绳将开口封死,便成了自制的袋泡茶。这些自制袋泡六堡茶茶,携带和冲泡都非常方便,很适合在办公室或者外出时饮用。

如果觉得六堡茶茶碎冲泡出来的茶汤不够理想,没关系,将平时的茶碎都收集起来煮水洗脸、洗头、泡脚都很不错哦。

六堡茶水洗脸更清爽。六堡茶中的茶褐素有明显的抑菌效果,可以缓解由细菌以及微生物造成的面部出油问题,用六堡茶水洗脸后面部更加清爽不油腻,长期坚持用,还能起到美白皮肤的效果。

六堡茶水洗头可止痒秀发。六堡茶中蛋白质、维生素及矿物质可以为毛发生长提供营养成分,而茶多酚等物质又具有抗菌,消炎,抗过敏等作用。因此六堡茶茶汁是天然的营养护发香波,具有祛屑止痒护发的功效,长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

六堡茶水泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。六堡茶中的茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;六堡茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效,以35~40水温泡脚,可以迅速缓解疲劳,恢复体力,除臭抑菌。

本文由“六堡茶之家”编辑整理,部分内容摘录自《六堡茶入门手册》。