漳平水仙等级划分

漳平水仙按花形、花色、花量、品质等因素进行等级划分。

一般的划分标准为：

一级水仙：花形整齐美观，花色清晰鲜艳，花量充足，品质好，花期长，叶片整齐茂盛，全部株型匀称，无移植伤害，无病虫害。

二级水仙：花形端正，花色鲜艳，花量适中，品质优良，花期平稳，叶片茂盛，株型匀称，无严重移植伤害，少量病虫害。

三级水仙：花形普通，花色一般，花量较少，品质中等，花期较短，叶片略有缺陷，株型稍不整齐，有轻微移植伤害和少量病虫害。

四级水仙：花形不规则，花色较差，花量较少，品质一般，花期短，叶片不整齐，株型略微不匀称，有明显移植伤害和较多的病虫害。

五级水仙：花形不美观，花色暗淡，花量极少，品质差，花期短暂，叶片不健康，株型不匀称，有严重移植伤害和较多的病虫害。

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水仙茶都有哪些品种？

水仙茶的品种按产地分可以分为闽北和闽南。而闽北水仙有细分为武夷水仙和建瓯水仙，闽南水仙有漳平和永春之分。

建瓯水仙

建瓯水仙可以说是水仙茶的开山鼻祖，建瓯水仙茶因产地的不同，又常分为北苑水仙、南路水仙、高山水仙等数个品种。高山水仙以小桥百丈岩、龙村擎天岩所产品质最佳，南路水仙产于南雅镇境内，北苑水仙主要产于东峰镇一带。长期以来，建瓯水仙干茶的条索粗壮，色泽较黑褐，茶汤深红，冲泡后有明显的焦糖香，滋味醇厚，深为识茶者所喜。

武夷水仙

武夷水仙中的代表茶为老丛水仙。武夷水仙茶之所以能打出“老丛”之号，主要原因在于武夷水仙树的树龄都比较长，10年20年50年不一而足。武夷水仙其中的“老丛味”也比一般的水仙茶更厚实有韵，常常有一股特别的青苔的香气和滋味。

从外形上来看，武夷水仙干茶外形与建瓯水仙的区别并不大，但因武夷水仙茶产地的特殊地理环境，武夷水仙茶比一般的水仙茶味道更浓烈，更耐泡，回甘快后劲也足。但水仙茶中的岩韵体验，非第三泡不能明显，品质上乘的武夷水仙可持续冲泡十余泡之多。

漳平水仙

漳平水仙从元代开始种植，至明清后渐成规模，如今已经有了专门的水仙茶加工作坊。漳平水仙茶树源于闽北水仙，但漳平水仙的独特的制茶工艺，又让漳平水仙别具一格。

漳平水仙茶饼又名纸包茶。创始于清初，综合闽南、闽北乌龙茶制作的制作工艺，具有闽南乌龙的典型特点，漳平水仙茶外加一道木模压制的工艺制成水仙茶饼。漳平水仙茶饼干茶外形呈火柴盒状小方块，一块一泡，深黄绿色，冲泡后茶叶舒展，茶汤呈浅黄绿色，花香明显，如幽长的兰花香，茶汤滋味鲜爽甘醇。

永春水仙

永春水仙也是从闽北引种于鼎仙岩的茶品。永春水仙与漳平水仙一样具有明显的闽南乌龙特点。干茶外形肥壮匀整，呈卷曲状，常有“蜻蜓头，青蛙腿” 的俗称。永春水仙色泽光润，褐黄、黛绿交错。经沸水冲泡后，茶汤飘逸，似天然兰花独有的清香。初入口时微苦涩，稍后生津回甘，倍觉醇厚清爽。冲泡十余道之后，依然汤色明亮，余香绵绵，韵味悠扬。

青茶可细分为哪几类？各有哪些代表性品种？

青茶可细分为以下几类极其代表性品种

1.武夷山大红袍。

武夷山大红袍外观紧实，颜色为绿色、棕色。冲泡后汤色橙黄透亮，叶色红绿都有。典型的叶子有绿叶红边的美感，大红袍最突出的品质是浓郁的清香和兰香，高而持久。

2.安溪铁观音。

铁观音是1725年至1735年福建安溪当地茶农发明的。发源于安溪县西平镇尧阳山。在绿茶和红茶之间，纯铁观音植物是灌木。制作铁观音的要求比一般品种更严格、更精细。

3.永春佛手。

永春佛手柑茶，又名香橼、雪梨，因其与佛手柑相似，珍贵而胜金，故又称“黄金佛手柑”。主要产于福建省永春县苏坑、于都、金斗、贵阳海拔600米至900米的高山地区。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。用佛手茶的树梢制作而成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

4.漳平水仙。

漳平水仙茶是福建省漳平市的特产，是中国地理标志产品。漳平九棚溪地区是漳平水仙茶的主产区，其优越的自然环境条件形成了漳平水仙茶的独特品质。

水仙茶属于乌龙茶系列漳平水仙茶汤，包括水仙茶饼和水仙散茶。漳平水仙茶饼是乌龙茶中唯一的紧压茶，结合了闽北水仙和闽南铁观音的制作方法，用一定规格的木材模压制成方形茶饼。

5.凤凰单枞。

凤凰杉主要产于广东省潮州市凤凰山。这个地区有3000多棵单枞茶树，树龄都在100年以上，性状奇特，品质优良。每棵树都像榕树一样高，每棵树每年生产10公斤以上的干茶。

单丛茶是从凤凰水仙种群中选择的一种茶树，经过栽培、采摘和加工。由于茶的香气和滋味不同，当地习惯将单丛茶分为黄之香、兰芝香、任涛香、玉桂香、通天香等。

茶醇香水仙正宗武夷

茶醇香水仙正宗武夷。

产地:福建闽北建阳、建瓯等地茶叶品类:乌龙茶-水仙水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于福建乌龙茶类中的一种，原产于闽北，一千年前建瓯一带就有这种茶树，人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间。

茶性特点，冲泡方法外形:外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，叶基主脉宽扁明显汤色:金黄清澈叶底:软亮，叶缘红点鲜红中泡容器:白瓷的品茗杯和透明的玻璃公道杯配合最为优秀投茶比:1:50(根据个人口感调节)投茶量:8g 左右，水温:95℃-100℃，使盖碗中的茶叶充分浸润在热水之中。

武夷岩茶中老枞水仙和肉桂哪个更好?

在武夷山当地有两句话一句是“香不过肉桂，醇不过水仙”一句是“水仙是女人茶，肉桂是男人茶”从这两句话我们大致可以看出水仙与武夷肉桂的不同之所以说“香不过肉桂”，是基于茶的品种特性，肉桂以香气著称桂皮香明显，还有多样的花果香气，而水仙是以细幽的花香为主“醇不过水仙”是说，水仙以滋味著称，水仙汤水顺滑，甘醇柔和内质丰富，意蕴悠长，水仙给口腔的刺激感不像肉桂那么强烈一句话概括就是:水仙以水服人，肉桂以香见长。

中国主要水仙品种 ：武夷水仙 ，闽北水仙，建阳水仙，建瓯水仙，永春水仙，闽南水仙，漳平水仙 (按品级划分)  凤凰单丛，凤凰浪菜，凤凰水仙，凤凰水仙 (按制作工艺划分)，肉桂香，蜜兰香，黄枝香。

水仙是什么茶

水仙是乌龙茶的一种。

水仙茶是福建的传统名茶，是乌龙茶的一种。而乌龙茶作为我国独具特色的茶叶品种，同时也属于青茶、半发酵茶。水仙茶叶的外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香浓锐，有特有的兰花香。

味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。一般来说，水仙茶从采摘到成品，需要经历晒青、做青、堆青、杀青、揉捻、烘干等不同的工序，水仙茶可以分为闽南水仙和漳平水仙两个不同的品种。

水仙茶介绍

原产于闽北，一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间。水仙茶列中国国家级茶树良种48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。

汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘，1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13009—1985。水仙茶母树高约2米，满树绿色葱葱，生机勃勃。水仙茶母树自从被发现后，许多外商出高价要移植，被当地拒绝。

以上内容参考：百度百科—水仙茶

水仙和铁观音哪个好贵

类型不同价格不同

漳平水仙和铁观音区别如下：

1、工艺不同铁观音的制作工艺是经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤簸拣等工序做成。漳平水仙的制作工艺是经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用一定规格的木模压制而成的方形茶饼。

2、外形不同铁观音是茶条卷曲，肥壮圆结，匀整沉重。色泽砂绿，整体形状就是蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。漳平水仙是茶梗粗壮、节间常、叶张肥厚，外形条索紧结卷曲，似拐杖形、扁担形、毛茶枝梗呈现四方梗，色泽乌绿带黄，像香蕉色。

3、口感区别铁观音冲泡后汤色金黄浓烟，有天然的兰花香，滋味醇厚甘鲜。漳平水仙冲泡后汤色橙黄，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口，叶底肥厚软亮，红边显现。

中国茶种分类有哪些？

一般茶叶可以分六种：

1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。

3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。

4、白茶：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

6、黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。

以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。但是有一点需要问楼主的是问的是茶叶中的代表茶类还是茶叶代表的含义？

有两种非常普及的茶在被人们接受认可的过程中逐渐进行传播进而演化出了

绿红茶代表Yes,红茶代表No

绿茶代表友谊，红茶代表爱情等含义，但其他茶类目前还没有确切的含义。说各种茶类的代表茶之前首先要说明一点，代表有最的含义，但并非单单一种茶就可以代表全部的特色。

黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶的代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽。

红茶以制法来分，可分为三类：工夫红茶：中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎，且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致，因而整体品质风味极是秀丽高雅。又可分为大叶工夫和小叶工夫两种，前者以高大的大叶乔木品种茶叶制成，以滇红工夫、政和工夫为代表；后者以灌木型小叶种制成，以祁门工夫、宜红工夫为代表。小种红茶：福建省特产，分正山小种、外山小种，后者为非福建星村的其他产茶地以正山小种方式制出的小种红茶。碎红茶：南亚各国以机器制的红茶在世界各地崛起后，中国也开始发展此方面技术，产地遍布中国各红茶产区，主要做为出口之用。而较为人所知的茶款，则主要有祁门、正山小种与滇红等三种：

黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。 黑茶的主要代表茶类有如下几种：黑茶-六堡茶：产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。黑茶-六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥，最后存放一两个月进行陈化，即为成品。黑茶-六堡茶汤色红浓，滋味浓厚醇和，含槟榔香气，风味独特。该其具有清热润肺，消滞去积的功效。黑茶-云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香著称，适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。黑茶-湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级条索尚紧，色泽黑褐尚润。茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折，色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的湘尖茶等。

白茶属微发酵茶，是中国六大茶类的一种，主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。其品质特征为：成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种，其中白毫银针分为一、二、，白牡丹分为高级白牡丹和一、二、，贡眉分为特级贡眉和一、二、，新白茶分为特级新白茶和一、二、。白茶加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶代表茶有银针、白牡丹、贡眉、寿眉几种。

绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。绿茶的代表茶：一、龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语。二、碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。三、黄山毛峰分特级和一至。以特级为代表。以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前采制，以一芽一叶初展为标准，当地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶（现采现制），然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜；汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。四、信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市（主要集中在山区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。1958年评为全国十大名茶之一，信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿、混浊发暗，没有茶香味。五、安吉白

乌龙茶就是青茶吗？

乌龙茶又叫做青茶，半发酵茶及全发酵茶较多，是中国六大茶类之一。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成。因茶树品种、产地生态、工艺的特异性而形成不同风味，香气滋味的差异十分显著。

乌龙茶比较有名的有：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

闽北乌龙 ：武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙，还有写建瓯建阳等地的特产茶，像矮脚乌龙）

闽南乌龙： 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等

广东乌龙： 凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等

台湾乌龙： 冻顶乌龙、包种、东方美人、阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶、阿里山极品金选茶等）

茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活，义芳君说茶致力于独家深度解读茶人茶事茶精神，分享茶叶专业 健康 知识！

乌龙茶是我国六大茶类之一，茶学届亦称之为“青茶”。义芳君认为，乌龙茶当属我国六大茶类中最为中庸的一类茶，因为它的茶性正好介于绿茶与红茶之间，既有绿茶一般近乎天然的清香，又有类似红茶经揉捻发酵后产生的花果熟香，属于半发酵茶。再者，乌龙茶的冲泡技法已发展成为我国最具代表性的茶艺文化，印证了我国传统文化“天人合一、道法自然”的中庸精神。

我国乌龙茶主产区基本上偏于东南一隅以及海峡东岸的宝岛台湾，所谓的“两岸三地”：闽南、闽北、潮汕。从茶叶发展渊源、工艺技法上来说，其实这三个地方也是一脉相承的。因此，从区域性的茶叶逐渐发展成为全国性乃至具有世界影响力的茶叶一类品类，乌龙茶是有其独特之处。义芳君将在后续文章中，为大家重点分析下其中的原因。

我国乌龙茶品类众多，制作工序复杂讲究，发酵工艺可控制从10%至70%，成就了各具特色的各类乌龙茶名品。下面将重点介绍下乌龙茶名品里的“四大当家花旦”以及“四大明星小生”。

我国传统戏曲上，花旦属于主要角色之一，是台柱型名角。能堪当“花旦”角色的，代表的是“门面”。那么，究竟有哪些茶叶品类能够成为各自所属乌龙茶的“当家花旦”呢？请看以下这四类乌龙茶。

1.铁观音

声名早已如雷贯耳的“铁观音”是闽南乌龙茶的代表作，其成名甚早，最早可追溯至乾隆年间。有一种传闻，其名称源自乾隆赐名，可见两百多年前已上达天庭，成为天下名品。优质铁观音外观上呈颗粒型，让人一眼看过去，感觉肥壮圆结，饶有生机，冲泡后香气高扬，具有天然馥郁的兰花香，叶底呈现绸缎面般观感，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，形成独具特色的“观音韵”。

2.大红袍

身披皇帝御赐大红袍而得名的闽北乌龙代表作“武夷大红袍”，声名不亚于铁观音。近年来，甚至有过之而无不及。大红袍作为闽北乌龙的当家花旦，其特色在于“岩韵”，所谓的“岩骨花香”，正是把武夷山独特的岩峰溪壑地形地貌与茶叶的有机结合表现得活灵活现。只是，现在市面上多为拼配大红袍，珍品难求。

3.凤凰单从

凤凰单从产于潮汕地区的凤凰山一带，长期以来大众较为熟悉的则是那个难听而有趣的俗称“鸭屎香”。凤凰单从与众不同的是，它的植株属于灌木类型，植株高大，成品茶香气高强，类型千姿百态，且采摘标准要求特别多，产量也不算高，成品茶具有独特的“朱砂红点”以及“山韵”特点。

4.冻顶乌龙

台湾乌龙茶在名称最响亮的非“冻顶乌龙”莫属了，而冻顶乌龙也确实是台湾乌龙茶的代表作，其工艺特色源自安溪铁观音，并进行技术创新，形成了独特的“团揉”工艺，因而其外形呈半球形，且略带小枝。冻顶乌龙茶冲泡后滋味醇厚甘润，具有桂花清香，回甘明显，在港澳台地区十分畅销。

我国传统戏曲上，不管是文小生，还是武小生，都是年轻一代的代表，属于后起之秀，自带明星光环。在蔚为壮观的乌龙茶全品类里，就有这么四种乌龙茶，虽然产量不算多，但近年来风头很劲，正被越来越多人所熟知，堪称乌龙茶里的“四大明星小生”。

1.金观音

金观音是闽南乌龙名品“铁观音”与“黄金桂”的联姻，正所谓强强联合，产生了锦上添花的“金观音”。有人用“未尝观音韵，先闻透天香”来评价这款茶，正是说明了它独特优势。金观音既可以采用闽南乌龙茶制法，也可以采用闽北乌龙茶制法，还有人拿来制作绿茶，可见这款茶单原料上就显示出明显优势。难怪近年来，许多“老铁”纷纷向茶农们咨询并索要这款茶。

2.武夷肉桂

近年来大名鼎鼎的“牛肉”、“马肉”正是武夷肉桂茶。这类茶的异军突起，主要依靠它独特的品质及原产地并不多的产量。如果用“天外飞香”来形容武夷肉桂的奇香特质，应该也不外过。

武夷肉桂成品茶外形紧结呈青褐色，滋味具有类似桂皮辛味，岩韵极佳。只是这么高昂的价格，一般人还是喝不起，市场上还是应该减少炒作，让价格回归理性。

3.漳平水仙

漳平水仙是乌龙茶系列里唯一的紧压茶，外观呈团块状，是闽南乌龙茶与闽北乌龙茶各取所长形成的一类独具特色的名茶。

它的特色可以用“古香古色”来形容，包装上延续古风，香气清高悠长，细品之下还具有区域特色——水仙花香；滋味醇爽细润，有一股灵动之气，是一款非常有意思的乌龙茶名品。

4.东方美人

台湾乌龙茶的一大特色在于“少而精”。东方美人茶，又称“白毫乌龙茶”正是台湾这一特色的代表作。它的外观白毫显著，发酵程度是乌龙茶里最高的，能达到70%左右，虽然茶汤艳丽橙红似红茶，却是地道的乌龙茶。近年来，它是在欧美市场上颇受欢迎的中国茶叶名品之一。

青茶，也叫乌龙茶，著名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶，它的品质介于绿茶和红茶之间，是中国特有的茶品，主要产于福建、广东、台湾地区。关于乌龙茶这个名字的由来还有一个传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的“摇青”工艺。当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为“乌龙茶”，就是“糊里糊涂的茶”，乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。

1、闽北乌龙

武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。

2、闽南乌龙

铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。

3、广东乌龙

凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

4、台湾乌龙

冻顶乌龙、包种、乌龙等。

乌龙茶喝【香】，它不管是干茶、茶汤还是叶底，不管用嗅觉还是用味觉，都可以明显感受到它高扬的香气，特别是单丛茶，有茶友形容它的香气为【妖香】，妖精的妖，我觉得非常生动贴切。乌龙茶的香分为清香和浓香，清香型乌龙主要是清香和花香，浓香型乌龙主要是甜香，后期还有各种各样的花果香。

现在国内的定论就是乌龙茶也叫青茶，属于半发酵茶。

主要有杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序。

乌龙茶是中国特有的茶种，大致可以分为以下四类：

闽南乌龙：代表有铁观音，黄金桂，水仙；

闽北乌龙：代表有大红袍，肉桂等武夷岩茶；

台湾乌龙：最出名的当属冻顶乌龙了和白毫乌龙（东方美人茶）了；

广东乌龙：代表有凤凰单枞，凤凰水仙。

我是小茶姑娘，2010年开始习茶，半资深茶友。

乌龙茶是青茶的别称。我国的乌龙茶分为福建闽南乌龙茶，主要是铁观音；福建闽北乌龙茶，主要是武夷岩茶；广东乌龙茶，主要是凤凰单丛和凤凰水仙；台湾乌龙茶，主要是洞顶乌龙茶。

都是水仙？武夷水仙与凤凰水仙区别大了

水仙，饮茶之人再熟悉不过的品类，特别是比较知名的武夷水仙，凤凰水仙。上一篇我们说了福建水仙那些事儿。那么，都是水仙，凤凰水仙、武夷水仙有什么区别呢？这次，我们来说说武夷水仙和凤凰水仙。

武夷水仙与凤凰水仙

武夷水仙和凤凰水仙有一个有趣的共性，那便是“地名+水仙”的形式。武夷水仙在福建，凤凰水仙在广东潮州的凤凰乡。

水仙，在很多茶友看来，应该就是乌龙茶中的水仙茶了，例如我们熟悉的老枞水仙。其实，武夷水仙与凤凰水仙，不仅是乌龙茶的一个品种，本身也是茶树的品种。

所以，当我们把武夷水仙当作茶的品类时，一般指武夷岩茶，属于闽北乌龙。而当我们把凤凰水仙当作茶的品类时，那就是广东乌龙。

闽北乌龙有武夷水仙，武夷肉桂，武夷大红袍等，武夷水仙是其中产量最高、流行最广的品种之一，也是武夷岩茶名丛中的珍品。

广东乌龙有凤凰水仙，凤凰单枞，领头单枞等，其中凤凰水仙亦是其中的名品。

当武夷水仙作为一个树种时，它是武夷岩茶水仙茶、漳平水仙的共同树种。作为树种时，武夷水仙也被称作“福建水仙”、“水吉水仙”。

而当凤凰水仙作为一个树种时，又被称作饶平水仙、广东水仙。不过武夷水仙为无性系，是完全相同的茶树品种，凤凰水仙属于有性系群体种，由它也选育出了很多优秀的单株，比如凤凰单枞。

1984年，全国茶树良种审定委员会认定了一批国家良种，福建水仙和凤凰水仙均被列为国家良种，只不过编号不同，福建水仙为“华茶9号（GSCT9）”，凤凰水仙为“华茶17号（GSCT17）”。

树种凤凰水仙

凤凰水仙是原产于凤凰山脉的一个地方群体品种，1956年正式定名，1985年审定为国家茶树良种。

现今，在湖南、浙江、江西等省亦有引种，为有性繁殖系，属小乔木，大叶，早生种。

凤凰水仙是一个群体品种，是一个个体很多、特征丰富的茶树的集合，这和“武夷菜茶”这个群体种情况是一样的。

由于凤凰水仙一直沿袭有性繁殖，这个群体种就成为一个基因库，选育出了很多不同特征的单株。

这些单株叶片形态特征呈多样性，叶型长椭圆或椭圆或披针，叶色绿或深绿或黄绿，叶面平，也见微隆或隆，叶缘平滑或波状，叶身平展或稍内折或内折。

比如凤凰单枞，就是凤凰水仙群体种中选育出的优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成株系，进行单株采收、单株制作，故称单枞，因其是众多优异的单株，故总称凤凰单枞。

名茶凤凰水仙

上面说了，凤凰水仙是群体品种，选育出的不同的单株，可以加工出多种香型和风味的单枞茶。

那么，这种情况下，凤凰水仙就和凤凰单枞，比如“芝兰香”、“蜜兰香”、“鸭屎香”、“大乌叶”等一起，都是群体种“凤凰水仙”下的单株系茶叶了。

凤凰水仙由于选用原料的优次和制作的精细程度不同，按成品品质由低到高分为：凤凰水仙、凤凰浪菜和凤凰单丛三个品级。

采用水仙群体品种中选拔的优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成的优质产品属单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级。

现在的凤凰水仙，已经是类似于鸭屎香，蜜兰香等，独成一种单枞品种，不再是一个等级的区分的状态。而凤凰单枞，从树种来说，它就是凤凰水仙的树种，从茶品来说，它的品级又高于凤凰水仙。

乌龙茶贵吗?

乌龙茶贵吗？

从出激到国内销售的最便宜的每斤5左右，最贵的每斤500万左右，大多是出口低档，内销高档，目前市场大众普遍接受的是每公斤150到300元的

乌龙茶和铁观音那个贵

铁观音是半发酵茶，是一种介于绿茶与乌龙茶之间的一种茶，但归类于乌龙茶，而同乌龙茶属于中国七大茶类的青茶，要说哪一种好喝，我倒是建议喜欢清香型的朋友就可以选择铁观音，而喜欢熟香型的朋友则可以选择其他乌龙茶！

乌龙茶贵吗？便宜是不是没好货啊？

根据茶的品质价钱不同，最贵的3000元一斤，市场上一般都是300-500，也有差的音位品质不好100多点一斤。

喝乌龙茶有什么好处和坏处

乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂场分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。如果是胃寒的人，茶水不适合多喝，适可而止。

黑乌龙茶为什么很便宜

普通的批量生产，价格相对低廉，品种好的、手工工艺的会很贵。

黑乌龙茶不仅对健康有很大的好处，还因为其含有茶多酚，喝完会口齿留香。黑乌龙茶的功效不仅具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

最好的乌龙茶是什么？

“铁观音”既是一种乌龙茶的名称，又是茶树的种类。相传，它最初是在安溪南山的观音巖下被发现的，所以又有“南巖铁观音”之称。

在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥著一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”，更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。

中国福建省安溪西坪乡一带，是“铁观音铁观音”的原产地。安溪地域有内外之分，铁观音主要产于西部的“内安溪”，这里群山环抱，云雾缭绕，红色酸性的土壤，非常适合铁观音的生长。所以，“安溪铁观音”的芽叶肥壮，枝条披张，叶色深绿。自清朝雍正年间形成加工工艺至今，已有200多年的历史。

“铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。

铁观音茶的采摘非常别致，它不是采摘稚嫩的幼芽，而是要等到新叶片全部展开，形成驻芽时进行采摘。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。

摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停、停停转转，直到茶香自然释放，香气浓郁时进行刹青、揉捻和包揉，茶叶卷缩成颗粒后再进行文火焙乾，最后还要经过筛分、拣剔，制成成茶。

“铁观音”是乌龙茶中的极品。它条索卷曲，色泽砂绿，人们用冲泡 “功夫茶”的传统方式来品饮“铁观音”，冲泡后，茶的汤色橙黄，有天然馥郁的兰花香，香高持久，可谓“七泡有余香”。

“斗茶”的人们认为：柔软、黄亮，带有明显“青蒂绿腹红镶边” 的叶底更为正宗。其实，这正是摇茶所产生的效应，而这种现象又成为“斗茶”中评判优劣的指标之一。名为“斗茶”，实为“以茶会友”，手捧著“铁观音”的安溪人，正是用这种方式来找寻自己茶中的知音。铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种，由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类，其实这是市场上的误解。

乌龙茶家族包括：闽南派系，安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙巖皆有产出；闽北武夷派系；广东潮州派系；台湾省派系；其中闽南乌龙的主要品种包括：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等，产量上毛蟹占据绝对主流，铁观音其次，之后是黄金桂、本山，此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。

铁观音：茶树品种名称之一，非商标名，采用铁观音品种茶青原料制造出的成品茶，广为喜爱，素有“七泡有余香"和 “观音韵”之名；但铁观音茶树生长缓慢、单产最低，价格也最为昂贵，为国内消费的绝对主流。所以，铁观音属于乌龙茶，而乌龙茶最好的自然是铁观音

最好乌龙茶，多少钱一公斤。

乌龙茶是一个系列的茶叶，又称青茶，是半发酵的茶叶，包括铁观音、黄金桂、本山、武夷巖茶（大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷水仙、武夷肉桂）、漳平水仙、永春佛手、漳州黄芽奇兰、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等，而每种乌龙茶都有等级之分，顶级的又一斤上千、甚至上万的，便宜的有几十块的。

乌龙茶能减肥吗？一般价位是多少啊

可以!!!我就在喝它!之前我喝的是普洱茶,是瘦了几斤,现在换换口味,改喝乌龙~~呵呵!!常喝有降脂的功效~!我敢保证,你按这个计划去做,一个月下来,一定会瘦~~!!我是在大型超市买的!~一斤买的话当然贵,100多~!(估计一年也喝不完) 我也没买很多~大概几两吧,也够喝一个月,才7元!!

乌龙茶喝多了对身体好吗？

肯定好，不会有不好的情况。

乌龙茶的功效

乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够 *** 胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。

一,乌龙茶减肥:

用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

二,乌龙茶的美容

乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知，乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤溼润、有弹性、张力，血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响，我们进一步做了下述实验。

为了弄清乌龙茶的饮用与皮肤美容是否相关，我们选择21～55岁的健康中国女性73人为对象，进行临床实验。让每人每天饮用4g乌龙茶，上午、下午各一次，每次2g，连续饮用8周。然后观察皮脂量变化和保水能力变化，以变化量作为衡量饮用效果的指标。

1.皮脂的中性脂肪量检测

检测对象在用香皂洗净面部后，被检部位不允许化妆及触摸，并要求早饭后禁止摄食。洗面4h后采样。检测方法是，在检测对象的额部贴2×2cm的脱脂滤纸，上加100g压力1min后采样。然后对皮脂膜的主要成分--中性脂肪进行测定，比较乌龙茶饮用前后的变化。

2 皮脂膜中性脂肪量的变化

乌龙茶饮用前后皮脂膜中的中性脂肪量的变化，实验前平均值为33.7μg/cm2，实验后降至27.4μg/cm2，明显减少。

为进一步了解乌龙茶的效用，我们将实验对象按实验前皮脂量的高低分为两组，即高于平均值组与低于平均值组进行比较，结果，皮脂含量 低的一组，实验前后分别为17.2μg/cm2、18.5μg/cm2，未显示大的差异，而皮脂量高的一组，实验前为54.9μg/cm2，实验后降为38.9μg/cm2，显著减少。此分析结果说明，乌龙茶饮用后并非单纯性地减少皮脂含量，而是对皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明乌龙茶具有调节皮脂含量平衡的作用。

3 皮肤的保水能力

实验进一步对皮肤的保水能力进行测定。由于皮肤的水分含量易受外界环境的影响，实验采用温、溼度保持一定的房间，入室30min后进行测定。测定的部位是面颊，先对自然状态的皮肤水分进行测定，然后在同一部位滴蒸溜水，拭去后再测定。此后每隔30s测一次，并作记录。

给皮肤滴蒸馏水后，角质层先一时性吸水，然后随着时间的推移，逐渐干燥，水分减少。通过它的检测即可获知皮肤的保水能力。保水能力经常用"保水率"来表示，保水率是指滴水120s后，皮肤所保持的水分量与自然状态时的水分量之比(保水率(%)=滴水120s后的水分量/自然状态的水分量×100)。保水率的数值越大，说明角质层内"封闭"水分的能力就越高。本实验前后的保水率分别为122%和137%，实......>>

乌龙茶是不是越陈越好喝？

呵呵``这要 分两个方面来说` ` 18个月以内的 铁观音 在冰柜保存 下 ``讲究的是一个字 鲜```这个时候 是越新 越好 而在18个月以后 ``如果 你不想喝的话 可以从冰柜拿出来```当老铁``` 老铁就是 越陈越好 ``时间 在10年以上的老铁 比新茶 还贵呢

茶分哪几种？怎么区分？

从分类上认定，它们分属于四个系：

1、五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；

2、五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；

3、秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；

4、茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶。

扩展资料；

喝茶的好处

1、帮助散热

在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。

2、防晒

绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。

3、止泻

茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。

参考资料来源：人民网-喝茶有4大好处 但要根据体质决定“茶”性

参考资料来源：百度百科-茶