1、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒2、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片3、准备好配菜，也切好备用4、锅烧热，把肉片倒进去煸炒5、炒到油肥油榨出，微焦的状态6、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒7、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香8、接着加入配菜里面一起翻炒9、最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了
