西湖龙井是中国著名的绿茶品种之一，根据不同的浸泡、加工时间和季节，分为若干个等级，其中以明前、前期、中期、后期的龙井为主要品种。
1. 明前龙井：是春季清明前采摘的一级龙井，也是最高档次的西湖龙井。它的茶叶不仅先油，绿泡，而且清爽、甜润，散发出天然的香气。
2. 前期龙井：是清明后的龙井，品质一般，茶香和甜度不及明前龙井，但口感也很不错。
3. 中期龙井：是五月末六月初采摘的龙井，茶水呈黄、绿、白混杂，茶香也略逊于前两种。
4. 后期龙井：是夏季和秋季采摘的龙井，其品质比前三种要劣很多，茶香也比较稀散。
