定安是电影《刀》里面的人物，《刀》是由徐克执导的，由赵文卓、熊欣欣、桑妮主演的动作片。该片于1995年12月21日在香港上映的。
炼锋号铸刀厂大弟子定安赵文卓饰被师父选为继承人，后来他知晓了父亲乃惨死于马贼恶汉飞龙熊欣欣饰刀下，大殿供奉的断刀正是亡父的遗物。定安带断刀出走，师父女儿向灵桑妮饰为爱而追寻，却被马贼所掳，定安舍身相救时竟不幸右手被斩堕下山崖。断手后定安自思报仇无望，本想就此退隐江湖，不料又拾得半本绝世刀谱，于是决心秘密练刀为父报仇。可又因刀谱残缺无法练成，最后定安苦思之后自创独臂断刀刀法，他能否救得了危难中的炼锋号并手刃杀父仇人飞龙。
电影评价：在该片之前，徐克的武侠片总会弥漫一股浪漫而不失华丽的奇诡气息，男角风流倜傥，女角美艳动人，但在《刀》里，这股气息却荡然无存，取而代之是一群坦胸露肌、面目紧绷的愤怒男儿，从头到尾歇斯底里地破坏一切，从情绪到刀法皆呈现出歇斯底里的狂暴状态，尽情将男性荷尔蒙投射于银幕上，比起张彻的《独臂刀》，无疑显得更为惨烈凌厉。
