白木耳为中嘌呤食物，痛风或高尿酸血症人群需少食用：
1. 白木耳的嘌呤含量较高，每100g约为100mg，属于中嘌呤食物。
2. 痛风或高尿酸血症人群不建议大量食用白木耳，可能导致血尿酸增多，加重病情。
3. 白木耳含糖量较高，糖尿病人群需注意少吃或不吃。
1、白木耳嘌呤含量较高，白木耳指日常生活中的银耳，属于真菌的子实体，也称为雪耳、银耳子。
2、根据嘌呤含量，可分为低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤食物。100g食物中，嘌呤量含低于25mg为低嘌呤食物，高于150mg为高嘌呤食物，25-150mg为中嘌呤食物。100g干白木耳嘌呤含量约为124mg，100g新鲜白木耳嘌呤含量约为96.4mg，都属于中嘌呤食物。大部分菌类含嘌呤量较高，如鲍鱼菇、香菇、茶树菇等，在菌类中含嘌呤量相对较低的有海带根、鲜鸡腿菇、鲜珍菇等。
3、痛风或高尿酸血症的人群，不建议大量食用白木耳，可能会导致血尿酸增多，加重病情。另外，白木耳的含糖量也较高，糖尿病人群应注意少吃或不吃。
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木耳的嘌呤含量比较低。每100克木耳中只含有16毫克的嘌呤，摄入体内之后一般并不会明显的升高体内的尿酸。而从营养学的角度来讲，木耳中的碳水化合物、钙离子、铁离子、胡萝卜素、蛋白质、纤维素含量非常丰富，摄入体内之后可以有效的促进身体内尿酸的排出，从而有一定的保健作用。同时，木耳还可以增加饱腹感，降低其他主食的摄入，能够补充身体所需要的多种矿物质、增强人体的免疫。
银耳含嘌呤高吗
银耳含有的嘌呤的量并不高，是属于低嘌呤食物，所以可以适量食用。特别是对于患有高尿酸血症的患者来说，患有了高尿酸血症之后一定要注意在饮食方面需要低嘌呤饮食，选择绝大多数的新鲜的蔬菜以及水果，蛋类，奶制品等适量的食用，是可以在一定程度上控制体内高尿酸血症的状态的。患有了高尿酸血症之后，建议患者根据自身的情况适当的多饮水，多做运动，这样有助于血尿酸水平降低。
菌类食物嘌呤一览表
菌类的嘌呤含量不高，所以尿酸高的患者还是可以放心吃的。尿酸高的患者主要是长期高嘌呤饮食所引起来的。
每100g食材之中超过15b250g嘌呤含量的食材称之为嘌呤高的食物，归属于嘌呤高的食物的有豆类食品、肉类食品、动物内脏、深海的鱼类，尤其是鱼籽、贝类等。
归属于中等水平漂呤的食材一般是水产品类的淡水鱼和蔬菜水果，例如西兰花、笋、豆类食品、白木耳等。归属于低嘌呤的食材是新鲜水果，例如桔子、橘子、红心柚、甜瓜、哈密瓜、甜瓜等。
扩展资料：
注意事项：
痛风患者都知道要少吃海鲜，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
参考资料来源：百度百科-高嘌呤食物
木耳和银耳是高嘌呤食物吗
木耳和银耳属于很好的而且有营养的一种菜类，像肉之类的一般是属于高嘌呤的食物，蔬菜应该算不上。
各种蘑菇的嘌呤含量
蘑菇中含有独特的鲜味物质，能够让整个菜肴具有不一样的味道，这种鲜味主要来自谷氨酸、天门冬氨酸这类氨基酸。同时也是味精、鸡精的主要组成物质。
蘑菇还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。蘑菇中的真菌多糖非常柔嫩，并不能被消化系统分解吸收，但它能调节血脂、血糖，保证血管的健康。
蘑菇还能提高免疫力，蘑菇中的特殊物质经过光照，会转化成维生素D，经常吃蘑菇对增强抵抗力有帮助。还能消除一部分细菌，对预防疾病很有帮助。
痛风患者能吃蘑菇吗？
蘑菇的嘌呤含量不算低，以香菇为例子，每100克香菇中含有214.5毫克嘌呤物质。即便是金针菇，也含有60毫克的嘌呤物质，属于中等嘌呤食物。
如果是痛风急性发作期，最好就不要食用，可能会加重病情。如果是缓解期，可以适当少量食用蘑菇，不过做好也不要超过120克，更不要在一餐中吃太多。
在做饭的时候，可以利用蘑菇增加鲜味，适当减少食盐的使用量。这样就能减少钠的摄入量，不仅对痛风有好处，还能预防高血压。不过需要注意的是，蘑菇很吸油，最好选择煮、炖的方式，这样才更健康。
尿酸高能吃银耳吗？
银耳可以吃，它也属于低嘌呤食物。尿酸是人体内嘌呤的代谢产物，尿酸过高会引发痛风等疾病。
不宜吃银耳的人群
1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。
因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
扩展资料：
银耳的食用功效
银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素。
其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分。
1、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
2、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、润肺护肝
银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
4、补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
5、健脑
银耳含磷，磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
参考资料来源：百度百科--银耳
什么叫嘌呤食物?
什么是嘌呤食材?实际上，漂呤是一种有机化学化合物，在进到人体内空气氧化后便会产生血尿酸。一般状况下，造成痛风的关键原因便是病人身体的漂呤过高。可是这一漂呤究竟是什么东西，许多网民表明不清楚。今日我们就讨论一下日常生活什么食物中的漂呤成份是较为高的，该怎样防止?
什么是嘌呤食物？
饮食搭配归类
一般饮食搭配分成高嘌呤食物、中漂呤和低嘌呤三类。
低嘌呤食物可安心服用。每100克食材嘌呤含量低于50mg的有：五谷类：米、麦、高粱、苞米、土豆、红薯、鲜面条、通心粉;蛋类食品：生鸡蛋、鸭蛋、松花蛋;奶制品：牛乳、奶酪、冰淇淋;饮品：碳酸饮料、朱古力、可乐果、现磨咖啡、麦乳精、水果汁、茶、纯蜂蜜、水晶果冻;及其众多水果、蔬菜水果和植物油脂等。
中等水平嘌呤食物宜限定服用。每100克食材中含50~150mg漂呤的为中漂呤：肉类食品：鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉、牛肉、鱼、虾、大闸蟹;豆类食品：黑豆、绿豆、红豆、花豆、青豌豆、四季豆、豆腐干、水豆腐及其竹笋干、金针、白木耳、花生仁、杏仁、白芝麻等。
嘌呤高的食物应忌讳。每100克食材中含150~1000mg漂呤的食材为高嘌呤食物：
什么是嘌呤食物？
肉类食品和内脏器官 牛肝菌233mg、牛肾200mg、胰腺825mg
骨头汤 各种各样肉、禽制的高汤和白汤160-400mg
若一不小心得了痛风， 留意下列
1)饮食搭配医治：痛时尚欠缺合理的除根对策，因此，除用药治疗外，适度的限定饮食搭配，对控制病况产生、发展趋势具备关键实际意义。按不一样病况做出饮食搭配分配。
含漂呤较高的食材对不管处在急性症状亦或减轻期的高尿酸血症平均属禁止使用食品。
针对带有适量的嘌呤食物，凡属减轻期的患者，可从在其中采用一份畜类食品和一份蔬菜水果，但摄取量不适合过多。
含小量嘌呤食物，患者可随便选食，无须严控。
什么是嘌呤食物？
2)多喝水，多吃蔬菜，少喝粥。痛风病人要多喝白开水，少喝骨头汤、鱼头汤、老母鸡汤、火锅汤等。由于多喝水也是一种医治方式，它能够稀释液血尿酸，加快代谢，使血尿酸水准降低。饮用水要饮温开水，因温开水的血浆渗透压最有益于稀释液身体各种各样有害物。多吃菜，有益于降低漂呤摄取量，提升维他命C和甲基纤维素。汤中带有很多漂呤成份，饮后不仅不可以稀释液血尿酸，反倒因肉制品中核蛋白成分高，造成尿酸增高。痛风病人可以吃煮过的肉而不喝粥，因汤中可能早已融入了50%的漂呤。
痛风病人自身有嘌呤代谢混乱，血尿酸出现异常，假如过多吃酸碱性食品，会加剧病况，不好病人康复治疗。而多吃碱性食品，能协助补充钾、钠、氯等，保持酸碱。
低蛋白低盐低脂肪低嘌呤可以吃什么。有木有专业营养师膳食师
第一个你要的低蛋白食物：
如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠
菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽
畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。
第二个你要的低脂肪的食物有点麻烦但凡低脂肪一般都高蛋白，你又不能高蛋白。
第三低嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。
最后至于低盐这个你少用酱油，腌制品和盐就好了 。
高尿酸可以喝银耳汤吗
银耳可以吃，它也属于低嘌呤食物。
尿酸是人体内嘌呤的代谢产物，尿酸过高会引发痛风等疾病。血尿酸是核酸在人体内代谢的产物，长期升高会引起痛风，常见原因是血尿酸代谢异常或核酸类食物摄入过多。在大量食入可引起血尿酸增高的食物后暂时性的血尿酸增高是没问题的，如果一直高就要注意了。平时注意饮食就行了，切忌高嘌呤食物。
尿酸高的人可说冰糖银耳雪梨吗
尿酸高不能吃嘌呤含量高的东西,像豆制品,啤酒,更不能在吃火锅或吃海鲜的时候喝啤酒,这样会使尿酸一下子提高。
银耳可以吃，它也属于低嘌呤食物。
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痛风可以吃银耳吗
问题一：痛风病人能喝银耳汤吗 可以吃的，银耳汤对嘌呤没有影响；这个痛风的病人建议多饮水，饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食，可使用雨林控股旗下的阿里树萃取片改善痛风。
问题二：痛风患者能吃白木耳吗 仅供参考
风湿、痛风治疗
痛风是由于嘌呤代谢发生障碍,血液和组织中积聚大量尿酸和尿酸盐而引起。症状是手指、脚趾、膝、肘等关节疼痛肿胀，甚至变形。 痛风，是由于长期在风湿寒的环境下而导致的；因此，应该远离风湿寒的环境，生活在相对温暖干燥的环境下。痛风，可以少吃酸性食品，少摄入盐；吃海鲜喝啤酒，会导致痛风。 教学视频指出：
中医的历节病，起因都是肝肾两虚，病在筋骨之间游荡，类似于西医的痛风、风湿病。临床上，按照症状分为三种：
（1）风痹，症状是又麻又痛：风湿相抟，骨节疼痛，掣痛不得屈伸，近之则痛剧，汗出短气，小便不利，恶风不欲去衣，或身微肿，甘草附子汤主之。
（2）血痹，症状是麻而不痛：血痹，阴阳俱微，寸口关上微，尺中小紧，外证身体不仁，如风痹症，黄芪桂枝五物汤主之。
（3）历节，症状是但痛不麻：诸肢节疼痛，身体顿，脚肿如脱，头眩短气，温温欲吐，桂枝芍药知母汤主之。针对膝盖痛。
病历节，不可屈伸，疼痛，乌头汤主之。毒性大，严格按照要求制作使用，心脏病患者不能使用。 咨询中医师。
问题三：医生痛风可以吃银耳吗 痛风就是尿酸高已经有一定的时间了，银耳，木耳都是清道夫，可以的。
问题四：痛风病人能不能喝银耳汤 多吃果蔬，少吃油腻。
问题五：痛风能吃木耳和银耳吗 不适宜吃什么 痛风病人能吃木耳。痛风病人能吃木耳的，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，黑木耳属于黑色食物常见的一种，对于肾脏功能的恢复作用有不错的效果，痛风长期出现肯定对患者的肾脏有一定的影响，所以痛风的饮食是可以吃黑木耳的。另外黑木耳的嘌呤含量也是很低的。
