香干的营养价值及功效有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
香干富含蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、维生素B和人体所需的各种微量元素，如钙、铁、镁、锌等，其中蛋白质可以增强人体免疫力；卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
此外，香干中含有多种矿物质，可以补充钙，防止缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。定期食用干香还可以预防各种癌症，提高人体的免疫功能。
拓展小知识：香干哪些人不能吃
通常，大家可以放心地吃香干。但一切都有例外。尽管香干是一种豆制品，但它与大豆不同。它是由大豆加工而成的。这个过程中添加了更多的盐，因此香干含有相对较高的钠元素。肥胖者、糖尿病患者或其他慢性病，如高脂血症患者应小心食用。
香干中的植物蛋白在人体内发生代谢变化，最后大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。然而，如果摄入过多的植物蛋白，势必会增加体内产生的含氮废物的数量，不同程度地引起疲劳、嗜睡等问题，严重时甚至加重肾脏负担。因此，患有肾病和缺铁性贫血的人尤其应该少吃干香。
此外，容易腹泻、腹胀和痛经的女性朋友不应该吃太多香干。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
