皮蛋拌豆腐 主料 嫩豆腐1盒 红剁椒1勺 皮蛋2个 香菜1支 榨菜1抓 花椒粒 辅料 盐适量 生抽 白糖 红辣油 香醋 香麻油 皮蛋拌豆腐的做法步骤 1. 锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用
皮蛋豆腐的做法：
需要的佐料如下： 主料：皮蛋 内酯豆腐 辅料：六月鲜酱油 干辣椒 姜 油 盐 糖 制作方法： 1. 内酯豆腐热水焯一下切片摆盘 2. 皮蛋切丁放豆腐上 3. 盐、糖、六月鲜酱油调成酱汁，加入切好的姜米 4. 干辣椒放热油爆香成辣椒油，趁热倒入酱汁里
1、将内酯豆腐上笼蒸五分钟，取出。
皮蛋拌豆腐的做法 1 皮蛋切块，豆腐切块 皮蛋拌豆腐的做法 2 绢豆腐在盒子底部剪开一个口，沥去里面的水 皮蛋拌豆腐的做法 3 豆腐放滚水内加少许盐焯1分钟，捞出沥干水份 皮蛋拌豆腐的做法 4 豆腐装盘，皮蛋放上面，撒上酱油，表面撒柴鱼花即可
2、花生米温油炸酥，捞出放凉。
食材用料 皮蛋2个相克食物 蒜适量相克食物 剁椒适量 麻油适量 盐适量 生抽适量 白糖适量相克食物 香菜适量相克食物 豆腐150g相克食物 皮蛋拌豆腐的做法 1.将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。 2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆
3、干辣椒切段、姜切片。
个人认为这样的皮蛋拌豆腐不论是平时自家吃饭还是用来在家宴上招待客人，都是相当讨人喜欢又操作简便的一道美味。 超豪华的皮蛋拌豆腐做法这就开始详细介绍喽！ 准备材料： 内酯豆腐1块、皮蛋2个、榨菜丝半小包、肉松两勺、木鱼花（又叫柴鱼片）
4、热油倒入放有辣椒面等调料的碗中。
食材 主料 皮蛋 3枚 内脂豆腐 1盒 香菜 1棵 小米椒 1个 辅料 油 适量 盐 适量 姜末 6克 生抽 10克 蚝油 10克 醋 10克 香油 适量 红油 适量 步骤 1.用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣，一个完整漂
5、松花蛋切丁，放在豆腐上。
几种皮蛋拌豆腐的做法 最方便的冷菜－皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜，入冰箱。 6.吃时搅拌。 皮蛋豆腐 原料： 嫩
6、准备料汁：葱切粒，姜切片，蒜切末，香菜切末，花生米切末，放入碗中，倒入醋、生抽，白糖，盐，倒辣椒油，拌匀。
用料 黄豆 150克 清水 1500克 内酯（马云家有卖的） 4克 自己做豆腐的做法 黄豆洗净，放冰箱清水泡发12小时； 泡发好的黄豆倒入破壁机（或任何可以打磨豆浆的机器），加入1500克的水，按下豆浆功能； 打好的豆浆用网筛过滤； 过筛出来的豆渣因为
7、把料汁浇在豆腐上，即可。
用料 黄豆 150克 清水 1500克 内酯（马云家有卖的） 4克 自己做豆腐的做法 黄豆洗净，放冰箱清水泡发12小时； 泡发好的黄豆倒入破壁机（或任何可以打磨豆浆的机器），加入1500克的水，按下豆浆功能； 打好的豆浆用网筛过滤； 过筛出来的豆渣因为
特点：豆腐滑嫩，松花蛋清香，口味酸咸回甜，香辣浓郁。
本人建议你去网上的美食网站上找找看 那里有很多中做法和吃法， 我在这里就不给你做长篇大论了 至于怎么找 你去百度搜一下，很多~~~
扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。
做豆腐的流程怎么做？
用料
黄豆 150克
清水 1500克
内酯（马云家有卖的） 4克
自己做豆腐的做法
黄豆洗净，放冰箱清水泡发12小时；
泡发好的黄豆倒入破壁机（或任何可以打磨豆浆的机器），加入1500克的水，按下豆浆功能；
打好的豆浆用网筛过滤；
过筛出来的豆渣因为还有好多浆液，所以要用一块细密的布包住有浆液的豆渣用力绞挤，挤出豆浆；
看，挤干的豆渣👀
豆浆锅上火，边加热边要用勺子不停搅动，以免糊底，直到彻底烧熟；
另外再拿个容器，加入4克内酯和二汤勺凉白开，把内酯粉化开，倒入晾至85～90℃的豆浆盖盖，（豆浆倒入后千万不要挪动锅子了，会凝结不了的！）
30分钟后就成型了，也就是我们所称的豆腐脑诞生了😄
取一个漏水的器皿（我用的是淘罗）垫上一块大点的细密的布，将豆腐脑摇入其中；
用多余的布把豆腐脑包盖严实，再压上重物使水份压去；
我用的是一次性饭盒，放满水😊
压去水份后拿走上面的压物，等彻底冷了后，取出豆腐浸入清水中，豆腐就做好了。
👀切开看看👀
😄😄
来一盘皮蛋拌豆腐～
👍自己做的豆腐，
吃起来就叫那个香哟
😄😄👯👯😁😁
茄汁豆腐龙利鱼🐠🐟
再美美滴吃上一碗豆腐脑😊
小贴士
1:煮豆浆时，一定要烧滚烧透，并要撇取豆浆上的沫沫。
2:豆浆倒入放有内酯的器皿后千万不要再挪动器皿，切记！切记！！切记！！！
3:做好的豆腐一定要等晾透了才可以从包布中取出浸入水中。
4:重物压在豆腐上的时间长短决定着所做豆腐成品的老与嫩。
5:过滤出来的豆渣也是个好东西，对人体是非常有益的，可别扔噢😄，可以和在面粉中，做饼、做面包、馒头……
皮蛋怎么做好吃？
主料：咸皮蛋3个、松花皮蛋1个
辅料：花生油40克、盐1克、生抽两勺、蚝油1勺、啤酒两勺、大蒜籽半个、白糖5克、凉拌醋半勺、泡椒4个、青红辣椒两个。
1、把皮蛋放入锅中煮3分钟，去壳切成小块，码入盘中。
2、把辣椒和大蒜籽全部处理干净切粒。
3、碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、啤酒，搅拌均匀，调成料汁。
4、起油锅，放入大蒜籽和辣椒爆香。
5、倒入料汁烧开。
6、起锅均匀的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。
提示：
1、皮蛋煮几分钟杀杀菌，吃起来更放心些，喜欢吃蛋黄流动的松花皮蛋，或者喜欢吃咸香的皮蛋，根据自己的喜好选择吧！
2、不能吃辣的可以去掉泡椒，换成3种颜色不一样的彩椒，这样会更好看些，想要色香味俱全就不能太随意哈！
皮蛋应该怎么做着吃啊？
本人建议你去网上的美食网站上找找看 那里有很多中做法和吃法， 我在这里就不给你做长篇大论了 至于怎么找 你去百度搜一下，很多~~~
凉拌豆腐怎么做，简单的？
用料
主料
豆腐一块
辅料
盐
1克
油
适量
味精
少许
生抽
适量
葱
适量
豆瓣酱
1勺
姜
一块
凉拌豆腐的做法
1.
豆腐切小块
2.
葱姜备用
3.
坐锅烧开水。水里面加盐、烧开之后放豆腐下去中火煮1分钟捞出沥水备用
4.
坐锅烧热起油
5.
下姜沫下去炒出香味
6.
加入适量 豆瓣酱。一点生抽。一点味精。一点盐。小火炒一会儿出香味
7.
然后淋在豆腐上，撒上葱花拌均即可
凉拌豆腐成品图
烹饪技巧
炒调料的时候要小火。豆腐这样煮过不会碎又杀菌了。但是开水里面必须加盐。
豆腐怎么做才不容易碎
把切好的豆腐块焯一下就可以了。
豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不易碎而保持其外形整齐，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。
盐水焯过的豆腐里面的水分会出来一些，而且盐会使蛋白质凝固，这样豆腐在烧制的过程中就不会轻易破碎了。
扩展资料
烹饪豆腐搭配这几样更营养
1、配点肉，蛋白质（蛋白质食品）好吸收
在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
2、加蛋黄、血豆腐，钙（钙食品）补得更多
在钙的吸收利用过程中，维生素（维生素食品）D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3、加海带紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就营养均衡了。
参考资料来源：人民网—豆腐忌多吃 怎么做不易碎？
参考资料来源：人民网—煎豆腐老粘锅怎么办？教你3个煎豆腐的窍门
