材料 南瓜,蒜子,盐. 做法 1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用. 2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒. 3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.
首先我们需要准备以下食材：南瓜、青椒、红椒、食用油、花椒、盐、鸡精、淀粉。
椒盐南瓜： 主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。 调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。 制法： 1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入
第二步，将南瓜去皮然后切丝，红椒切丝，青椒切丝，放在一旁以备使用。
用料 南瓜 半个 冰糖 适量 油 适量 甜炒南瓜的做法 南瓜洗干净去籽切好，注意不要切得太大块不然很难熟，锅开中火热油，油只要满一层就行了，不要太多，然后将切好的南瓜块倒进去进行翻炒到颜色开始有些变深变软就开始下白砂糖，再把火开大进行
第三步，加少许水，兑制芡汁，放在一旁以备使用。
咸蛋黄焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（约400-500克） 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克） 采购小窍门： 1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，
第四步开火，加入青锅中下油预热，加入花椒，加入南瓜翻炒，红椒翻炒，加盐，加入鸡精翻炒，加入芡汁。
主料 南瓜 200克 雪菜 50克 辅料 菜油 适量 步骤 1.雪菜洗净，切短； 2.南瓜洗净，去瓤，切块； 3.起油锅，放适量的菜油，入南瓜炒； 4.加入雪菜一起翻炒。 5.最后，加适量的盐和适量的水，煮至煮透。
第五步关火，将做好的炒南瓜盛起，这道菜就完成了。
炒南瓜子的家常做法 主料 南瓜子 500g 辅料 水 适量 盐 适量 步骤 1.南瓜子放锅里.开小火慢慢炒 2.碗里放少许盐.加少许清水.让盐溶化. 3.用锅铲来回铲.不要停. 4.炒到变黄了就把盐水到下去.快速炒匀. 5.把水分炒干.再炒一会.就把它铲到保鲜盒里
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步骤
1.大蒜拍碎剁成末，红彩椒切丝，培根片切条，南瓜苗切段。
2.锅内倒入少许橄榄油（我喜欢用橄榄油，因为健康，而且也有橄榄的清香）烧热，放入大蒜末爆香，再加入红彩椒丝、培根条爆炒1分钟盛盘备用；再在锅中倒少许橄榄油烧热，加入南瓜苗爆炒2分钟至颜色变成翠绿色，加入刚炒好备用的蒜蓉彩椒培根条，上下翻炒均匀，加入少许蚝油，再加入少许盐和鸡精调味，就可以出锅装盘了。
南瓜要怎么炒才好吃？
美味椒盐南瓜
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
制法：
1.将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2.炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡*，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
咸蛋黄焗南瓜
用料： 小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克）
做法：
1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
花生炒南瓜的做法步骤图，花生炒南瓜怎么做
主料 南瓜700g 花生100g
辅料 油适量 盐适量 水半碗
步骤
1.南瓜洗净，切片。
2.花生洗净，滤水。
3.花生用钟锤锤一锤，但是不用锤得很碎。
4.锤好的花生。
5.热油锅，把花生放入翻炒一分钟。
6.接着放入南瓜片，炒匀。
7.倒入半碗水。
8.再放入盐，翻炒均匀。
9.盖上盖子焖至水干。
10.煮好装碟。
花生米炒南瓜怎么做好吃，花生米炒南瓜的家常做法
花生米炒南瓜

南瓜配上香脆的花生米是我们家乡的做法。口味非常棒!每一口南瓜都含有香脆的花生米，非常好吃!
食材
南瓜
250克
花生米
适量
油
适量
盐
适量
水
适量
制作时间：用餐人数：步骤

1
花生一把，泡十分钟，捞起用刀压碎。如果是小孩子吃的可以再压碎些。

2
南瓜去皮切块， 盛盘备用。

3
锅烧热，加少许油，倒入花生，用中小火不停翻炒。

4
炒至花生米金*，乘好待用

5
炒好的花生米。花生米一定要炒到发出噼啪的声音时才能出锅。如果不够脆，会影响口感。

6
锅烧热，加入适量油。油要比平时炒菜时多一点，否则炒出来的南瓜不好吃

7
油烧热加入南瓜翻炒几下。

8
加入花生米一起翻炒几下。

9
加入水，刚没过南瓜即可。如果不喜欢吃太软的，就不用加这么多水。

10
盖上锅盖，大火焖烧，直到收汁即可。加入适量盐，翻炒拌匀。

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上桌，请慢用。
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家庭炒制南瓜子的5 个小窍门：1、老南瓜的种子才饱满，适合炒制。2、无论是平锅炒还是烤箱烘，都要用小火，否则很容易糊掉。3、取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净。4、喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下，然后再炒制或烘干。5、晾晒好的南瓜子密闭收藏，随吃随炒，一次做多了，即使是密闭保存，也不如新炒制的脆香。南瓜子适宜人群1、蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者。2、血吸虫病患者。3、产后手足浮肿和缺乳之人。4、糖尿病人。5、前列腺肥大患者，可用于辅助治疗前列腺炎。6、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
