1、首先把火腿、胡萝卜切丁,葱切末备用。2、锅里放入花生油,放葱末炒香。3、放入胡萝卜丁煸炒。4、接着放入火腿末煸炒。5、然后倒入豌豆加点水,炒约3分钟。6、炒到豌豆熟透,加盐,鸡精调味。7、勾入水淀粉即可。8、盛盘。