泥鳅：18条;豆腐：2小块; 黑木耳: 适量; 小葱：4根;姜：1小块;香菜：3根;花生油：2大勺;高汤：2杯;料酒：2大勺;白醋：1大勺;食盐：适量;白糖：1小勺;鸡精：少许;
泥鳅豆腐汤的做法
烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质
轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，有点恶心哟
捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用
木耳入温水中泡发摘洗干净
豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段
锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开
加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖
煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右
最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火
