鲟鱼好吃的做法如下。1、准备好原材料;2、将鲟龙鱼肉块切成片,加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清,搅拌均匀后腌制几分钟;3、烧热锅,放少许油,加入切块的西红柿翻炒;4、将西红柿翻炒出汤汁来;5、下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中,加上盖;6、待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀;7、再加入盐和胡椒粉等调味料;8、最后加入九层塔叶翻炒均匀即可;9、出锅装盘。