1、食材:西洋菜400g、大蒜10g、米酒10g、盐3g2、将大蒜切成片,备用。3、将西洋菜,摘干净后放入菜篮子。4、在清水下冲洗干净,尤其是里边的杂草。5、为了方便炒菜,把西洋菜折成两段。6、在铁锅中放入花生油,等待油热。7、油锅起烟后,放入大蒜爆香。8、将西洋菜放入油锅,翻炒。9、放入米酒,提鲜。10、西洋菜变软后,放入盐。11、继续翻炒一下,就可以出锅了。