江西炒米粉好吃又简单的做法

江西炒米粉好吃又简单的做法

1、将米粉煮至八成熟,用清水漂浮沥干备用。

2、牛肉洗净,切成细丝,用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆。

3、红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝。

4、大蒜去蒜衣,洗净,切成细丝。

5、生姜洗净,切成细丝。

6、将炒锅烧热,猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散。

7、牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味,加酱油25克、高汤100毫升、味精,煸炒。

8、再将米粉倒入锅内,炒干水分即可。