1、食材:挂面200克,鸡蛋一个,鸡精10克,葱20克,姜丝50克,盐10克,油20克。 2、:鸡蛋搅散,葱切葱花。 3、锅中倒油,加入姜爆香,加水。 4、加盐、鸡精,挂面煮熟后倒入鸡蛋,撒入葱花,出锅即可。