一般来说,蒸糕的时间需要控制,不宜过长也不宜过短。
如果使用普通的蒸锅来蒸,可以隔水蒸45分钟,再关火焖上5分钟;如果使用烤箱来蒸,可以烤制60分钟;如果使用电饭锅来蒸,可以按到蒸蛋糕键50分钟,蒸熟后关火闷上5分钟。
另外,也有一种蒸糕的方法是在蒸笼里铺上湿纱布,然后蒸10分钟左右,反复上面的程序,最后蒸15分钟左右。
总的来说,蒸糕的时间因食材多少和模具大小而异,一般需要15-20分钟左右。
一般来说,蒸糕的时间需要控制,不宜过长也不宜过短。
如果使用普通的蒸锅来蒸,可以隔水蒸45分钟,再关火焖上5分钟;如果使用烤箱来蒸,可以烤制60分钟;如果使用电饭锅来蒸,可以按到蒸蛋糕键50分钟,蒸熟后关火闷上5分钟。
另外,也有一种蒸糕的方法是在蒸笼里铺上湿纱布,然后蒸10分钟左右,反复上面的程序,最后蒸15分钟左右。
总的来说,蒸糕的时间因食材多少和模具大小而异,一般需要15-20分钟左右。
1、蒸糕需要45-50分钟左右。
2、蒸锅:如果使用普通的蒸锅来蒸的话,可以选用盘子或者是不锈钢盆等容器来盛装,然后包上保鲜膜,等锅内的水烧开把容器放进去隔水蒸45分钟,再关火焖上5分钟,蒸糕蒸出来更美味;
3、电饭锅:如果使用电饭锅来蒸的话,电饭锅按到蒸蛋糕键50分钟,蒸熟后关火闷上5分钟,这样蒸糕不会塌陷更加的蓬松香软。
4、蒸糕里的鸡蛋和牛奶的蛋白质比较丰富,能够促进对钙质的吸收,对骨骼发育成长有很好的帮助。
在制作蒸糕过程中里面不建议添加使不好消化的食材,以免引起消化不良导致腹泻、呕吐等症状。
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1、蒸糕需要45-50分钟左右。
2、蒸锅:如果使用普通的蒸锅来蒸的话,可以选用盘子或者是不锈钢盆等容器来盛装,然后包上保鲜膜,等锅内的水烧开把容器放进去隔水蒸45分钟,再关火焖上5分钟,蒸糕蒸出来更美味;
3、电饭锅:如果使用电饭锅来蒸的话,电饭锅按到蒸蛋糕键50分钟,蒸熟后关火闷上5分钟,这样蒸糕不会塌陷更加的蓬松香软。
4、蒸糕里的鸡蛋和牛奶的蛋白质比较丰富,能够促进对钙质的吸收,对骨骼发育成长有很好的帮助。
在制作蒸糕过程中里面不建议添加使不好消化的食材,以免引起消化不良导致腹泻、呕吐等症状。
蒸糕一般需要蒸多久
蒸糕一般来讲需要蒸5分钟左右的时间,蒸糕是中国传统糕点之一,以面粉,鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开,把蛋清打发,蛋黄则和面粉混和拌匀,最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。
做法:
①充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。
②取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。
③逐渐加白糖于其中,搅匀。
④将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。
⑤将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。
⑥加入葡萄干,搅混拌匀。
⑦取容器,内侧薄抹色拉油或黄油,然后灌入调好的面粉,抹平表面;覆盖一纸巾,高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片。
糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟糯米粉蒸糕要蒸多久
1、共需20至30分钟。
2、食材:糯米粉150g,椰子粉20g,糖适量,清水适量,葡萄干、蔓越梅干等干果适量。
3、将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀,一点一点地加入清水,慢慢地和成软硬适中的面团。
4、取一个较深的容器,在容器四周和底部均匀地抹上玉米油,量可以稍多一些,防粘。然后取一小团糯米面团,均匀地铺在盘底,然后撒一些干果。再铺一层糯米面团,再撒一些干果。重复这个步骤。
5、锅里一次性倒入足量的水,大火烧开,隔水蒸大约二十五分钟即可。
蒸年糕多长时间能熟
年糕需要蒸30-50分钟能熟。
1、年糕可以分为自己手工制作的年糕和超市购买的年糕,超市购买的年糕本身块状比较小且本身就是熟的,大概10-15分钟就可以熟了。
2、手工制作的年糕是生糯米粉加水搅拌而成,需要捏成不同的形状。这样的年糕蒸的话需要时间比较久,需要30-50分钟左右。
年糕简介
年糕是中国汉族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米,煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕,在春节我国很多地区都有讲究吃年糕。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法,即将糯米蒸熟以后趁热舂成米咨。然后切成桃核大小晾干油炸,滚上糖即可食用。明清时期年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的历史气息。
以上内容参考百度百科—年糕
年糕蒸多长时间能熟
年糕蒸40分钟左右能熟。
做好的年糕放入锅中蒸上40分钟左右,当硬硬的年糕变软,摸上去比较q弹,就说明已经蒸好了。蒸好的年糕不要着急从锅里拿出来,最好是关火然后在锅中焖上5~10分钟,再把它拿出来吃,这时候的年糕会又软又糯。
蒸年糕的技巧
1、想让年糕软糯香甜,要加红糖。用红糖蒸年糕,寓意红红火火,甜甜蜜蜜,口感清甜不齁嗓子,还有一股焦香味道。
2、糯米粉黏性强,直接用糯米粉蒸出的年糕比较粘牙且容易塌陷,而粘米粉可以降低粘度,却不失软糯的口感。
3、在蒸年糕的容器内铺上油纸或涂上一层油,把面糊倒入模具里。在蒸年糕的模具里涂上一点水再铺油纸,就服帖了。
4、为防止蒸汽滴在年糕的表面,可以在上面盖上一块锡纸,但锡纸不要碰到年糕。
蒸年糕多长时间 蒸年糕需要的时间
1、水开了,年糕放下去10分钟就熟了。
2、年糕多用糯米磨粉制成,所以一定要蒸熟才能吃,否则的话不容易消化,造成肠胃问题。蒸熟的年糕软糯香甜,非常美味,根据分量的多少来决定蒸多久,普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟,分量多的要3个小时左右,如果是超市买的即食年糕一般要蒸40分钟左右,尽量蒸久一点。
糯米粉蒸糕要蒸多少时才能熟
要看你量的多少的啊,一般性的蒸个半小时最最多了,差不多20分钟就OK了,蒸到差不多的时候你用筷子插一下,看看是不是熟了。
年糕需要蒸多长时间才能熟 蒸年糕用开水还是温水
1
年糕需要蒸多长时间才能熟
根据情况决定。
1、如果是超市购买的包装年糕,这种年糕本身就是熟了的,只需加热软透就可以吃了,一般水开后根据其量酌情蒸制10-15分钟即可食用。
2、如果是自制年糕,通常用的是生糯米粉加适量水调制成团,然后揉捏好形状再上锅蒸熟,不仅制作步骤较为麻烦一些,而且蒸制的时间也更长,一遍要蒸30分钟以上才熟。
2怎么判断年糕蒸熟了
1、看颜色
年糕蒸熟后颜色是成微微透明的白色,有些晶莹剔透的感觉,而没熟的年糕也是白色,不过是不透明的白,是米白色。
2、看硬度
熟了的年糕吸水后不仅会稍微膨胀一些,而且质地也要软一些的,用筷子夹起来还富有黏性,而没熟的年糕则是硬硬的一块,筷子无法轻松插入。
3、尝味道
蒸熟的年糕是软糯带点黏的口感,味道是糯米的清甜,而没熟的年糕由于淀粉生化或未完全熟,吃起来会有颗粒硬硬的感觉。
3蒸年糕用开水还是温水
冷水上火蒸制即可。
无论是冷的年糕还是生的年糕,在蒸制的时候都是冷水上锅,这样一方面可以让年糕随着水温升高,而受热均匀,逐渐熟透变软;另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。
4蒸年糕底下垫什么好
1、竹帘
使用的蒸盘是竹制的蒸笼,可在蒸笼内垫一层竹帘,在竹帘上抹上一层食用油,蒸熟的年糕不仅不粘连损坏外形,而且还带有竹子香味。
2、垫布
另外用于不锈钢或大蒸笼蒸年糕时,其底部自有一层网格状设置,但还需在上面垫上一层垫布,以小密孔设计的透气纱布为佳,避免粘在蒸锅上。
3、叶子
蒸年糕还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上,这些叶子清洗干净后蒸制不会变形,还带有特殊的香味,而且表面光滑,可避免年糕蒸熟后粘连。
蒸米糕需要多长时间
冷水就上锅蒸,上汽后大约蒸8-10分钟即可。
【奶香大米糕】
制作配料:大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄干适量 黑芝麻适量
制作方法:
1、准备200克大米,清水浸泡2小时以上,再把浸泡的水倒掉;
2、再把大米放在果汁杯里,加入125克的牛奶打成米糊,倒在大碗中,加入30克白糖、2克酵母;
3、搅拌均匀之后,放在温暖的地方醒发至两倍大小,再搅拌把气体排出来;
4、把模具提前刷一层植物油,把米糊倒进去,8分满即可,静置10-15分钟,米糊变得饱满就可以,再撒适量黑芝麻上去;
5、冷水就上锅蒸,上汽后大约蒸8-10分钟即可。出锅之前焖2分钟,等凉了之后,用牙签把米糕取出来即可;
6、我们的大米米糕就做好了,软糯中带着劲道,咬一口香甜可口,米糕在温热的时候吃最好吃,软糯中米糕的劲道,带着十足的米香味儿,越吃越好吃,还有酸酸甜甜的葡萄干,真的太美味了!喜欢米糕,不妨试试这个做法,简单又好做,吃多少都不腻!
发糕一般蒸多久时间才会熟
发糕需要蒸20-40分钟。
具体要看锅、火候以及做的量,100g如果是上笼蒸,大约20分钟即可,如果做得多,时间尽量演唱即可。
具作方法如下:
主料:自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。
辅料:水60毫升、油50毫升。
步骤:
1、鸡蛋在盆中打散。
2、加入水后搅拌均匀。
3、加入油后搅拌均匀。
4、加入适量白砂糖搅拌均匀。
5、用打蛋器打一下彻底搅匀。
6、自发糕粉过筛后,筛入鸡蛋液中,搅拌成糊状。
7、盘子内刷一层油。
8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅,中火蒸20分钟。
9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。
蒸糕蒸多长时间
蒸糕必须蒸透,的大火四十分钟!如果换不确定熟没、用筷子扎一下不粘筷子、用手指按上去不塌陷、迅速回弹就好了!