食材 食谱热量：1411(大卡) 主料 金针菇250克 豆腐皮250克 方法/步骤 把干豆腐切成条，把金针菇洗净 用干豆腐将金针菇卷上用牙签穿好 准备花椒辣椒还有火锅底料 锅内烧水把卷好的金针菇放入锅内烫一下（出一水）然后捞出备用 锅内放油放入火锅底
先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签
豆皮糊了，金针菇没咋地，只能说明你的火太旺了 金针菇属于菌类，菌类一般都是加热10分钟左右才会熟 解决办法：在做豆皮卷金针菇的时候，把金针菇提前焯一下，3分钟左右就可以了，然后再烤
1、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住；
豆皮卷金针菇的做法 1. 豆皮、金针菇、小葱清洗干净备好 2. 豆皮切成约15cmx15cm方形 3. 炒锅烧开水，把豆皮煮5分钟 4. 煮好捞出控干水 5. 小葱切成和豆皮一样宽的段 6. 金针菇煮熟 7. 豆皮上抹上黄豆酱 8. 放入金针菇和葱段 9. 卷起即可
2、调料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水，拌匀；
主料 豆腐皮 金针菇 辅料 椒盐 食用油 牙签 豆腐皮金针菇卷的做法步骤 1. 金针菇对半切开，豆腐皮切成宽条 2. 把金针菇卷到豆腐皮里面，用牙签扎好。金针菇不要卷太多，适量就好，太多不易熟。 3. 油加热六成熟，把刚才签好的卷放到油锅里用中火
3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷；
豆皮卷金针菇 食材明细：豆皮适量、金针菇适量、高汤适量、鸡精适量、香菜适量、一品鲜适量、大料适量、盐适量 豆皮卷金针菇的做法步骤 1 豆皮切成小长方形。 2 豆皮焯水捞出，控干水分备用。 3 金针菇洗净，控干水分备用。 4 豆皮卷上金针菇。
4、小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。
油炸豆皮裹金针菇做法大 豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱） 做法 1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。 2、金针菇去根洗净沥干水分。 3、取适量金针菇放在豆腐皮上。 4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口
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豆腐皮金针菇卷怎么炒
油豆皮2张金针菇相克食物300克 葱姜相克食物蒜盐生抽蚝油白糖相克食物
豆皮卷金针菇的做法图片步骤,怎么做豆皮卷金针菇好吃？
1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；
2.葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；
3.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；
4.油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。
5.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；
6.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；
7.从下往上卷起来，尽量卷的紧些；
8.再用一根烫过的葱叶子系好；
9.做好的豆皮金针菇卷。
10.锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；
11.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；
12.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；
13.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；
14.最后大火收汁，撒上葱花。
15.装盘即可。
炸串怎么做不油腻，自己在家炸干豆皮卷金针菇可是炸出来太油了
炸串太油的原因是以下几种：
1、没有挂糊，不挂糊，又会直接进到材料内部，油温低时，造成“包油”，很油腻。
2、油温太低，炸串，不同的材料，油温不同，一般要在150℃以上，选中温。但又没有温度计，怎么判断呢？记住方法：一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。
3.一次往油锅中加料不要太多，太多加热不及时，也容易“包油”。
烤豆腐皮金针菇的做法步骤图，怎么做好吃
用料
豆腐皮 2张
金针菇 1盒
生菜 1小把
烤豆腐皮金针菇的做法
用生菜把金针菇包起来，再用豆腐皮包住，用牙签串好，摆放在盘里。然后抹酱，白胡椒粉，盐，孜然
上烤箱烤17分钟，170度，不过可能时间长了，盘子里都是生菜出来的水
小贴士
如果有特别调整的酱会很好吃
金针菇和豆皮怎样做好
金针菇豆皮卷
备料：豆腐皮、金针菇、辣椒面、孜然粉、芝麻、盐
第一步、金针菇洗干净，用刀切掉根部，然后撕成一小捆一小捆备用
第二步、豆腐皮切成宽5cm左右，往后金针菇放在豆腐皮上，卷起来
第三步、卷好的金针菇六捆用一个竹签穿起来
第四步、锅中下入油烧热，把一串串金针菇放到锅中开小火慢煎，煎至两面都熟透
第五步、盆中放孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、盐搅拌平匀
第六步、煎好的豆腐金针菇拿到餐盘中，然后撒上调好的面，撒上葱花就可以食用了
豆腐皮烤金针菇怎么做
主料
豆腐皮半张
金针菇适量
辅料
孜然
1勺
蚝油
2勺
橄榄油
2勺
盐
1勺
五香粉
1勺
豆腐皮烤金针菇的做法
1.
金针菇切掉根部，洗干净跑一会儿
2.
豆腐皮洗干净
3.
切成长条状
4.
将金针菇放在豆腐皮上
5.
从一头卷起来，用牙签串上，一根牙签可以串两个豆腐皮金针菇
6.
将全部卷好的金针菇放在烤盘上
7.
蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉加一点点的清水搅拌成酱汁，橄榄油可以用其他油代替
8.
用刷子均匀的刷再金针菇上
9.
巴科隆蒸烤箱选择纯烤功能，上下火190度预热2分钟
10.
放入烤盘，190度烤18分钟
11.
再烤一个饼夹起来吃，更加美味
