1、冷冻鱼豆腐能煎着吃。
2、鱼豆腐用清水冲洗下，沥净水分备用，切成片状。
3、锅中放入2汤匙植物油，烧热后，改为小火，下入鱼豆腐开始煎，鱼豆腐要平铺在锅底，受热均匀。
4、一面煎至金黄后，翻面，直至两面都煎至金黄。
5、用筷子把鱼豆腐取出来，可用吸油纸把表面的油吸一下，减少油腻感，蘸着番茄酱开吃吧。
1、冷冻鱼豆腐能煎着吃。
2、鱼豆腐用清水冲洗下，沥净水分备用，切成片状。
3、锅中放入2汤匙植物油，烧热后，改为小火，下入鱼豆腐开始煎，鱼豆腐要平铺在锅底，受热均匀。
4、一面煎至金黄后，翻面，直至两面都煎至金黄。
5、用筷子把鱼豆腐取出来，可用吸油纸把表面的油吸一下，减少油腻感，蘸着番茄酱开吃吧。
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麦德龙的冻鱼豆腐怎样吃？
1.炸鱼豆腐
从超市买回来冷冻的鱼豆腐，等鱼豆腐在常温的环境下下自然化开。然后起锅热油，等油烧开。然后将鱼豆腐放入锅内，将鱼豆腐煎炸到颜色呈金就可以将鱼豆腐捞上来。然后撒上一些细盐、孜然粉和辣椒粉。这样一道炸鱼豆腐就做好了，极其简单又美味。
2.鱼豆腐烧茄子
将茄子切成滚刀块，然后将鱼豆腐切成片。起锅，热油，将切碎的蒜放入里面翻炒，然后将备好的茄子下锅，一起翻炒，再依次放入鱼豆腐和豆瓣酱一起翻炒，等有香味四溢就可以装盘了，一道鱼豆腐烧茄子就做好了，美味简单。
其实鱼豆腐不仅好吃，价格实惠，而且营养价值也非常丰富。因为主要成分是鱼肉，所以小孩和老年人多吃一点是非常好的。
鱼豆腐之类的火锅材料可不可以煎?
完全可以，建议切开了煎炒烹炸，完全没问题
鱼豆腐的烹饪方式都有哪些，怎样做更美味？
鱼豆腐不像普通豆腐是用大豆做的。取而代之的是以鱼肉为主料，用其他小料和生粉做成鱼糜。然后切成小块，油炸。它被称为鱼豆腐，因为它看起来像豆腐。
像日本豆腐一样，鱼豆腐与大豆无关。鱼香肉丝里没有鱼，老饼里也没有老婆，但是鱼豆腐里有鱼，只是没有豆。鱼豆腐一般先蒸后炸。做的不好，就会干。现在我们应该回到问题上来。
今天的问答：鱼豆腐炸了怎么不干？
鱼豆腐也叫炸鱼糕。当你听到这个名字的时候，你应该知道，鱼豆腐其实和鱼糕、鱼丸差不多。鱼豆腐一般是蒸、炸、定型，然后用火锅涮一下，用毛菜做，辣、炸、烧，方便又好吃。煮熟后，口感细腻，富有弹性。
那么为什么鱼豆腐炒完之后是干的呢？因为不了解生产工艺和使用的材料，只能凭经验说说自己的看法。
水不足。做鱼豆腐的时候，像鱼丸一样，水要给的适当，不能多也不能少。如果水分不足，鱼糜会变干，成品会失去弹性。高温蒸炒后会流失更多的水分，造成鱼干豆腐。一般水和鱼的比例在1: 1左右。
用盐。做好鱼糜后要放盐。如果先放入，鱼糜搅拌后会粘在一起，部分蛋白质会沉淀成颗粒而不是形成凝胶，影响鱼糜的吸水性，鱼豆腐弹性不足，口感平淡。盐的量不能少。盐是一种电解质，可以使鱼茸吸水。在外界机械力的作用下，盐可以与鱼茸中的水和蛋白质结合形成凝胶，使鱼豆腐在空气进入期时变得柔软、嫩滑。一般一斤鱼是20克盐。
生粉的量，要想把豆腐做好，关键在于鱼糜做的好不好。所以鱼糜中加入的材料是成比例的，比例也是日常生活中积累的经验。一般一斤鱼加80g生粉。
搅拌好，无论做鱼丸、鱼糕、鱼豆腐，都要搅拌好。也有说盐、生粉、水、鱼糜在外力作用过程中只有空气进入才能形成蓬松的凝胶，俗称搅拌均匀。
以上是我平时的经历。让我们去实践学习。实践可以让知识成为我自己的。
[鱼豆腐] 特点：柔软、嫩滑、富有弹性、营养丰富
第一步：[准备配料]
成分：龙利鱼片500克
辅料：生姜15克，洋葱5克，鸡蛋1个
调料：盐20g，玉米淀粉80g，鸡精3g，猪油5g，水500g，白胡椒3g。
第二步：[加工配料]
龙利鱼片切成小块以备后用
生姜去皮，做姜泥10g，生姜切片5g，葱结，鸡蛋只需蛋清。将姜片和洋葱节放入碗中，加水，抓捏成洋葱姜水，放入冰箱冷冻。
第三步：[开始生产]
鱼肉切成小块，放入蒸煮机中绞碎。
加入1/3的冷冻洋葱和姜水，继续搅拌。
3.然后加入姜蓉，盐、鸡精、玉米淀粉、猪油和白胡椒，然后加入剩余的一半洋葱、姜水和蛋清，继续搅拌。
4.最后一次加入所有的洋葱和姜水，继续搅拌，直到鱼变得蓬松。
5.用方形器皿，底部及周围刷一层油，然后倒入鱼糜，放入蒸锅蒸30分钟左右。
6.蒸熟，冷却，切成大小合适的豆腐块。
7.把油放在有七层油的锅里煮。加入鱼豆腐，煎至膨胀一点，颜色金黄。
8.炸鱼豆腐就看你想怎么吃了。可以火锅煮，汤中煮，油炸。吃起来很方便。
[鱼豆腐]疑问解答
问：用来做鱼豆腐的玉米淀粉可以用其他生粉吗？
甲：当然可以。木薯淀粉是做鱼豆腐最好的方法。木薯淀粉不同于其他淀粉，其脂肪、蛋白质和灰分含量较低，直链淀粉含量低于其他淀粉，而直链淀粉和支链淀粉的分子量较高。木薯淀粉对食物的味道没有贡献。它的优点是可以完整直接的呈现食物的原味，还可以增稠稳定食物，正好可以解决鱼豆腐容易干的问题。
[鱼豆腐]生产技术总结
其他鱼可以用来做鱼豆腐，可以根据自己的喜好选择。选择龙里鱼是为了方便，不用担心鱼刺。
添加洋葱和姜水的效果是吸收和融合洋葱和生姜的风味，具有独特的香味，并去除腥味。
姜葱水在冰箱里冷冻(不是冷冻)来代替冰水，这是洋葱姜水和冰水。用蒸煮机打鱼糜会使鱼糜温度升高，破坏鱼糜蛋白的溶胶性质。所以冰水是让鱼豆腐有弹性的前提。
加入姜蓉是为了品尝鱼豆腐。不管怎么做肉丸或者鱼丸，都要切一些姜蓉加入期，因为洋葱姜水不能代替鱼里的姜的味道。
添加蛋清是因为蛋清具有进食能力强、凝血效果好的特点。添加的目的是增加胶溶度，保持鱼豆腐的弹性和嫩度。
加入猪油是为了增加口感，使口感细腻顺滑，猪油有美白作用。不要用太多的猪油，否则会造成油腻的味道。
玉米淀粉的作用是增稠和增加粘度。添加淀粉会增强鱼茸的吸水性，有利于成型。
器皿周围刷油，防止蒸好的鱼糜脱落，否则鱼糜容易粘在器皿周围，难以取出。
制作精良的鱼豆腐一般都是油炸或者油炸，而不是直接食用，这也是鱼豆腐的特点。最后总结
虽然鱼豆腐是一种方便又美味的食物，但还是有很多细节需要注意。只要你能按照我上面说的细节去做，一定能做出漂亮好吃的鱼豆腐。不管是吃火锅还是做饭，都是加分菜，朋友在家也可以！我相信我会得到很多称赞。
鱼豆腐能怎么吃
鲜香美味的黄心菜炒鱼豆腐
今天用的这种青菜专门搜索了一下，知道它叫黄心菜，吃起来口感很清香，脆爽。和鱼豆腐一起炒，鲜香美味，好吃！
黄心菜炒鱼豆腐的用料
黄心菜1把 鱼豆腐几块
大蒜3瓣 盐适量
蚝油半勺 酱油1勺
黄心菜炒鱼豆腐的做法
步骤1
1把黄心菜洗干净，放篮子里控干水份。
步骤2
从冰箱里找出几块鱼豆腐，解冻。
步骤3
把鱼豆腐切薄片。
步骤4
准备适量的蒜末。
步骤5
锅里水烧开后，加半勺盐。
步骤6
下入黄心菜，快速焯烫几秒钟。
步骤7
把黄心菜捞出来备用。
步骤8
起锅烧油，下入蒜末炝一下锅。
步骤9
倒入黄心菜和鱼豆腐一起翻炒。
步骤10
随后加入蚝油，酱油，少许盐稍微炒几下即可出锅。
步骤11
盛盘！
步骤12
这道菜中加入了调味料，鲜香美味，很好吃。
鱼豆腐怎么吃
鱼豆腐怎么吃
鱼豆腐的营养价值和鲜美口感受到了人们的一致认可，通过吃鱼豆腐确实可以满足我们的食欲，那么鱼豆腐怎么吃呢?也有很多朋友对此并不是非常的清楚，接下来就让本文来为大家展开详细的讲述，希望能对大家有用。
1、红烧鱼豆腐
鱼豆腐可以做成红烧口味的，如果喜欢吃红烧菜肴的话，那么将鱼豆腐做成红烧鱼豆腐绝对会让自己非常的喜欢，而且制作方法非常的容易，首先要准备适量的优质新鲜的鱼豆腐，将其清洗干净后沥干水分备用，在锅里面放入少量的油，烧至8成，热后将处理好的鱼豆腐放进去进行翻炒，在倒入料酒，酱油，食用盐和少量的味精，炒香后再注入少量的清水，焖几分钟后即可。
2、鱼豆腐煲汤
鱼豆腐用来煲汤，相信应该也是很多朋友都比较喜欢吃的，用鱼豆腐做成的汤味道也是很浓香的，首先要准备适量的鱼豆腐将其洗净后放入锅中再倒入半锅水，一定要将鱼豆腐全部都淹没，然后再撒入少量的葱花，生姜片，以及少量的食用盐和味精，用大火将其煮开后再改用小火，直到将其煮成浓汤后即可服用。
3、麻辣鱼豆腐
平时如果自己的口味比较重的话，那么可以将鱼豆腐做成麻辣鱼豆腐来享用，首先要准备适量的辣椒粉或尖辣椒以及适量的新鲜鱼豆腐，先在锅里面放入少量的橄榄油把油烧热，再把鱼豆腐放进去稍微翻炒一下，再将准备的辣椒粉或尖辣椒一起放进去进行翻炒，最后再撒入少量的味精，直到将其炒入味后即可。
鱼豆腐的吃法是有很多种的，不同的吃法可以带来不同的口味享受，如果大家喜欢吃鱼豆腐的话，那么可以将鱼豆腐做成自己喜欢的美味菜肴来慢慢享用。
孕妇可以吃鱼豆腐吗对于怀孕的女性来说，都非常的注重饮食，因为她们都知道，自己所选择吃的食物不仅关系自身健康，更关乎到胎儿的健康，所以对食物的选择确实应该要合理得当，那么孕妇可以吃鱼豆腐吗?下面就让本文来为大家解答。
1、孕妇可不可以吃鱼豆腐
对于怀孕的女性来说，确实应该要合理的安排好自己的饮食，对于食物的选择必须要谨慎，平时应该要多吃一些新鲜的水果蔬菜，以及一些营养价值丰富的食材，这样才能够满足自己身体对营养的需求，鱼豆腐虽然是用鱼肉经过了特殊加工而做成的一种食材，但是在鱼豆腐中含有的各类营养是很充足的，所以孕妇是可以吃鱼豆腐的。
2、孕妇吃鱼豆腐的帮助
孕妇在平时吃一些鱼豆腐是很有帮助的，因为在鱼豆腐中的一些微量元素和蛋白质，能够满足孕妇身体所需，可以促进胎儿的生长发育，所以孕妇在平时经常吃一些鱼豆腐是可以获取很多营养的，而且孕妇吃鱼豆腐还可以起到预防贫血的作用，因为鱼豆腐中含有的铁元素含量很充足，可以帮助孕妇预防贫血的出现。
3、孕妇吃鱼豆腐的方法
孕妇吃一些鱼豆腐确实具有很好的滋补作用，能够使自身的体质得到增强，让免疫力得到提高，而且还可以预防贫血，带来的诸多好处不言而喻，但是孕妇吃鱼豆腐必须要讲究正确的方法，鱼豆腐不可以多吃，而且鱼豆腐不可以做成口味太重的菜肴，可以将鱼豆腐用来煲汤或者用来清炒，比较适合孕妇食用。
通过上文的讲述，我们得知孕妇是可以吃鱼豆腐的，而且孕妇吃鱼豆腐可以带来很多的好处，但是孕妇吃鱼豆腐不能贪多，而且要讲究正确的方法。
减肥可以吃鱼豆腐吗很多人都非常注重身材，于是他们在平时会非常的注重减肥，对食物的选择也会比较的挑剔，那么减肥可以吃鱼豆腐吗?很多人对此都不了解，下面本文将为大家详细讲述，希望可以给需要减肥的朋友提供帮助。
1、减肥可不可以吃鱼豆腐
对于需要减肥的朋友来说，在平时一定要合理的饮食，这是减肥的关键所在，除了进行必要的锻炼以外，还要控制饮食。平时应该要清淡饮食，多吃一些绿色的食品，像一些高热量高脂肪的食物要摄入，鱼豆腐营养价值很高，热量适中，不算高也不算低，所以减肥的话是可以吃鱼豆腐的，但是不能过量。
2、减肥吃鱼豆腐要注意
在减肥期间，如果非常想吃鱼豆腐的话，那么千万不能吃得太多，少量的吃一些鱼豆腐是不会造成肥胖的，但是如果吃太多的话，就会堆积热量引起肥胖了，而且一定要注意所选择吃的鱼豆腐必须要确保是新鲜的，食用的方法也要讲究合理得当，可以将鱼豆腐用来清炒，或者是用来做成清汤，这些吃法比较适合减肥的人。
3、减肥的饮食方法
平时注重减肥的人，除了要少量的吃一些鱼豆腐以外，还要注重其它的饮食安排，应尽量的以清淡饮食为主，要摄入高脂肪，高热量，高糖分的食物，而且一定要注重锻炼，加强体育锻炼并配合好合理的饮食，才能够起到良好的减肥作用，在平时一定要注意，管住自己的嘴是非常重要的。
通过介绍我们得知，减肥是可以吃鱼豆腐的，但是减肥吃鱼豆腐的量千万不能太多，少量的吃一些不会有影响，此外减肥的人要注意饮食，一定要以清淡为主，合理的安排好自己所吃的食物很关键。
吃鱼豆腐会过敏吗鱼豆腐一直以来都是很多家庭比较常吃的一种食材，可以用鱼豆腐做成各类美食来享用，既能够品尝鲜美的佳肴，又能够补充很多的营养，但是很多人会非常的担心吃鱼豆腐会不会过敏?下面本文将为大家讲述。
1、吃鱼豆腐会不会过敏
鱼豆腐确实是用鱼制作成的，一种类似于豆腐的特殊食材，口味比较鲜美，但是所选择的鱼基本上都是淡水鱼，淡水鱼的话不像海鲜那样有刺激性，所以吃鱼豆腐是不会造成过敏的，当然有些人对于蛋白质过敏的话，那么吃鱼豆腐是会容易引起过敏反应的，正常情况下是不会造成过敏情况出现的。
2、鱼豆腐的禁忌人群
鱼豆腐虽然一般不会造成过敏情况的出现，但是也并不是所有的人群都可以吃鱼豆腐，如果对于鱼肉存在过敏反应的情况，那么鱼豆腐是不可以吃的，过敏体质比较严重的人在平时要慎食鱼豆腐。还有存在痛风症状的人，在平时也是不可以吃鱼豆腐的，因为鱼豆腐中含有一定量的嘌呤成分，对于痛风的人群不利。
3、吃鱼豆腐的方法
鱼豆腐是需要经过烹调后才能够食用的，一定要将鱼豆腐烧熟烧透后才能吃，鱼豆腐可以做成很多美味佳肴，可以做成红烧鱼豆腐或者是清炒鱼豆腐，各种吃法都是比较鲜美的，但是一定要注意，要将其烧透后才能吃，并且不可以过量的食用，这是平时我们在吃鱼豆腐的时候需要引起注意的，只有讲究正确的方法吃鱼豆腐才能确保健康。
吃鱼豆腐会不会过敏是根据自己的体质来决定的，一般情况下是不会造成过敏反应的，但是如果对蛋白质过敏的话，那么就有可能会造成过敏的反应。特殊体质的人群在平时不要吃鱼豆腐，健康的人群吃鱼豆腐要控制好量。
扩展阅读： 鱼豆腐炸好的鱼豆腐可以放在冰箱里冷冻室吗
1、冷藏的温度很低,一般放上半个月一个月都不成问题的,但是你毕竟是加工过的鱼建议还是在一周之内吃掉,要不然时间久了就会破坏食物的营养。
2、再闻一下变味了没有，变味了肯定不能吃了，你若想在冰箱里放一个星期且还想吃的话，应该放在冷冻室里．
以上是你确定要吃的话，要做的判断。
以下是给你介绍一些冰箱存放食物的知识。
其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
冰箱食物储存时间表：
鲜蛋：冷藏30~60天q/熟蛋：冷藏6~7天q/牛奶：冷藏5~6天q/酸奶：冷藏7~10天q/鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天q/牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天q/肉排：冷藏2~3天 冷冻270天q/香肠：冷藏9天 冷冻60天q/鸡肉：冷藏2~3天 冷冻360天q/罐头食品：未开罐冷藏360天q/花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天/苹果：冷藏7~12天/柑桔：冷藏7天/ 梨：冷藏1~2天/熟西红柿：冷藏12天/菠菜：冷藏3~5天/胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天/剩饭别超过3天，果蔬最多一周，酱料能放两月
鱼豆腐不适合冰箱保鲜：
冰箱中的鱼豆腐不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鱼豆腐长时间冷藏，就容易出现酸败，肉质发生变化，不可食用。
豆腐鱼可以冷冻保存吗 豆腐鱼能不能冷冻保存
1、豆腐鱼是可以冷冻保存的。它在运输途中就是用冷冻的方式，但鱼豆腐的冷冻保存时间最好不超过三天，否则超过三天之后就会容易变质，导致味道变差。
2、如果不将豆腐鱼放入冰箱，可以将其泡水，加入食用盐，放在阴凉通风处暂时保存，以便随后食用。食用豆腐鱼可以红烧、炖汤，加入葱姜蒜去腥。
3、豆腐鱼也称龙头鱼，肉质鲜嫩，含有蛋白质、钙元素、多种维生素和氨基酸，易于吸收，食用豆腐鱼可以消除水肿、缓解贫血、降低高血压、增强免疫力，有利于骨骼生长。
鱼豆腐怎么做好吃
鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐;将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料;大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可;出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。
一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
鱼豆腐能生吃吗？
冷冻的鱼豆腐其实都是熟的，解冻了直接食用容易着凉闹肚子，还是加热一下比较好，还能灭菌
鱼豆腐怎么做好吃 鱼豆腐的做法
鱼豆腐大家应该都不陌生，我们平时出去吃饭的时候经常会看到有人点鱼豆腐，鱼豆腐是很美味的一种食物，鱼豆腐的做法有很多种，不同的做法味道不同。
鱼豆腐怎么做好吃
解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装，依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。
解冻刨片，鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。
打浆成型，刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。
油炸鱼糕，油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。
速冻包装，油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。
鱼豆腐的做法
咖喱鱼豆腐。
第一步：鱼豆腐改刀，再把虾仁开背。鱼豆腐是由熟化油炸而成的，它的热量虽然没有普通油炸食品那么高，但是原料中以鱼肉为主，属于动物性食品，加工过程中还加入了猪油，并且鱼豆腐里的钠含量高，不利于减肥，所以吃鱼豆腐要适量。
第二步：虾仁下油锅煎制，待其变为金即可捞出备用。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
第三步：葱花爆锅，再放入咖喱粉炒香，之后倒入开水调开;接在再加入料酒、胡萝卜、鱼豆腐炖煮三分钟。炒咖喱粉要用最小的火，然后通过这个时间来让这个油脂跟咖喱粉做一个结合，不能大火，因为大火会让咖喱粉产生焦化。
第四步：最后，加入淀粉勾芡，大火收汁儿，再点缀上几片薄荷叶就大功告成了!一道创新的鱼豆腐美食就做好了，咖喱浓郁的香气覆盖在软嫩可口的鱼豆腐上，这种美妙的感觉只有亲自尝一下才能知道!
辣椒蒜苗炒鱼豆腐
工具/材料：鱼豆腐 一块 红椒 二个 青蒜苗 150克 生姜 一块
操作方法
1、先把鱼豆腐切成片，切薄一点会更好。炒起来容易熟。
2、再把辣椒洗干净去籽，切碎，生姜切丝，蒜苗切段都放在一起备用。
3、锅烧七成热，放适量花生油，热锅凉油就可煎鱼豆腐，煎至二面微黄就可以啦。
4、把辣椒，蒜苗，姜丝加进去翻炒一分钟左右。
5、用一个小碟子调少量淀粉水，加一勺盐，盖盖子二分钟。
6、打开锅盖，看看有没收汁，收汁即可。
7、关火，铲在盘子里，上桌开吃了，很香哦，也很下饭，做法也简单。
烧鱼豆腐的做法
这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢?不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。
1.豆腐切片。
2.鸡蛋打散，放入少许盐。
3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。
4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。
6.然后放入陈醋，大火煮开，出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。
7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
