山药红枣烙饼制作的方法

1、铁棍山药去皮上锅，中大火蒸10–15分钟左右。

2、利用蒸山药的时间，把所有粉类混合。

3、山药蒸熟碾成泥状，倒入白砂糖、鸡蛋搅拌均匀后加入椰子油。

4、倒入粉类揉成光滑的面团，加盖保鲜膜松弛15分钟。

5、将松弛好的面团擀成1cm厚的面片，用模具压成圆饼状。

6、面饼全部压好放油纸上继续醒发30分钟。

7、将醒发好的饼胚放平底锅（不加油)烙制两面金黄即可出锅。