1、食材:马家沟芹菜适量,腐竹少许,煮好的熟花生少许,砂糖少许,陈醋少许,生抽少许,芝麻油少许。2、腐竹泡一夜至软;3、用水烫一下腐竹,把腐竹焯烫到很软;4、芹菜洗净切斜段;5、焯烫好的腐竹切小末;6、把熟的花生加上芹菜和腐竹都放到一起去;7、调味料加一点点热水调匀,因为砂糖不好融化加一点点热水以让之融化开;8、把调味料弄好以后浇到菜上面;9、菜拌匀后腌制二十分钟,夏天可以放到冰箱里冷藏一夜第二天早晨可当小菜食用,味道也是极好的。