1、最好是泡。
2、包粽子的糯米最好是泡一会，若是不泡的话，糯米的粘性较低，制作的粽子难以出现软糯的口感，且煮粽子的时间较长，其中除了糯米之外的食材就会煮过头，流失较多的营养成分，从而影响食材原本的口味，一般建议将糯米放置在盆中，加温水没过食材浸泡3个小时即可，可用手按捏糯米，外表有明显软化就证明好了。
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可以，但是糯来自米不泡的话煮粽子的时候就会耗费较长的时间，并且没有泡水粒的糯米的粘性较低，制作的粽子难以出现软糯的口感。糯米在制作粽子之前最好使用温水浸泡三到五个小时左右。
包粽子最好选择圆粒糯米，圆粒糯米的黏度比较高，煮熟以后的口感软糯香甜，粽子凉透以后不会有夹生的情此教光况出现。长粒糯米黏度比圆粒糯米低，但是香味浓郁，煮熟以后口感稍微硬一点，如果包粽子时包的长粒糯米太多，或者扎得太紧，就很容易出现夹生的情况。
粽子的主要材料是糯米，糯米具有很强的粘黏性，糯米在包粽子前将其放在清水中浸泡，口感会更好，浸泡糯米时可以放在阴凉通风的地方，第二天早上捞起、沥干后包成粽子煮熟后即可食用。糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米，最好的比例是：水和米的比例为一比二。
糯米虽然比较耐存储，但是也不能放太久，在温度高的情况下，很容易发生变质反应，这样的糯米不能食用，如果是密封后放在冰箱中冷藏保存，没有变质，是可以食用的，但是需要尽快处理了。
糯米不泡直接包粽子可以吗
糯米不泡直接包粽子可以的。
糯米没有浸泡，直接用来包粽子是可以的，但是这样不容易蒸熟，而且蒸出来的粽子没有味道，所以在包粽子之前，最好将糯米浸泡一会儿，一般需要提前三个小时进行浸泡，这样蒸出来的粽子就浓厚的米香味，而且口感也比较软糯并富有弹性。
糯米泡的时间：
一般糯米在上锅蒸之前需要提前泡上3-4个小时左右，在时间充裕的情况下也可以提前一晚浸泡，浸泡后的糯米细胞会充满水分，更容易熟。
包粽子的米可以不泡吗
1、包粽子的糯米是需要浸泡的，糯米比较难煮熟，需要吸收充足的水分才有更软糯的口感，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，煮出来的粽子清香味更明显。糯米一般需要在低温环境下用清水浸泡8个小时左右最好。
2、糯米浸泡有两个优点，一是浸泡后的糯米会吸收更多的水分，蒸煮起来更容易熟，并且蒸熟后的糯米口感也更软糯，二是泡软后的糯米能更好的吸收粽叶的香味，这样才能让整个粽子都充满着粽叶的清香味。
3、糯米需要提前浸泡8个小时左右，前一天晚上就开始浸泡，第二天早上就可以使用了，因为端午时节温度比较高，糯米如果在水中长时间浸泡，就会出现发酸的现象，所以最好是将糯米放在冰箱中浸泡。
包粽子的米还用泡吗？
包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉 化。粽子米要泡吗？粽子米在泡过之后，在粽子包好之后，可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了，就可以保证粽子的口感和特殊的米香。
糯米在泡制的时候，水一定要没过糯米。最好的比例是，水和米的比例为一比二。如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜。
扩展资料
包粽子泡米注意事项：
首先我们要选择圆粒糯米，因为圆粒糯米比长形糯米更有黏性也更糯，口感也更好。要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。选好糯米我们就用温水浸泡，糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。除了白糯米，我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样，要泡一夜为好。
包粽子的糯米最佳浸泡时间为沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
包粽子的糯米要不要浸泡
包粽子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存贮于细胞中，若用水淘洗后马上包成粽子煮制，即使是优质糯米也不会有黏糯感。而提前将糯米浸泡3个小时以上，可使其吸水性提高，不仅能缩短粽子的煮制时间，而且煮出来的粽子口感会更绵软。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
包粽子的糯米需要泡水吗
是要泡的。
包粽子的糯米是一定要泡的，因为糯米用粽叶包起来后，非常难熟，泡过后比较容易熟透，而且，泡过后的糯米包出来的粽子口感更佳，这是小编的经验。
此外，糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
据说，包粽子的米泡越久越好，那么包粽子米要泡一天行吗?其实也不用泡那么久啦，但是至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最终答案，建议您可以都试一下，选择最佳的浸泡时间。
包粽子糯米泡好还是不泡好？主要看个人做法！
我们都知道，粽子是每年端午节都很流行的一种美食，它的做法比较多，口味丰富，有甜的，有咸的，有荤的，有素的，各有不同风味，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢。那么包粽子糯米泡好还是不泡好呢?下面让我们具体来看看吧!
包粽子糯米泡好还是不泡好
包粽子的糯米可以泡水，也可以不泡水，建议提前将糯米泡水比较好。
1、看煮制时间
从煮制的时间来看，糯米不泡水的粽子不容易煮熟，所以需要更长的时间焖煮，而糯米泡水的粽子，比较容易煮熟，所以焖煮的时间会短一些。
2、看口感
一般来讲，糯米在水里面浸泡之后，糯米会吸水变粘，会有很好的吸收能力，能更好的吸收粽叶的清香味，煮出来的粽子就会更香更软，吃起来也会更加软糯可口。如果包粽子的糯米不泡直接煮，这样糯米就没有什么粘性，吃起来不够软糯，口感不怎么好。
所以从口感上看，糯米泡水的粽子吃起来会更香更粘，十分软糯，适合牙齿不好的人食用。而糯米不泡水的粽子吃起来会比较硬，会有一定的嚼劲，适合牙口好的人食用。
3、看消化程度
糯米泡水的粽子煮出来会更软烂一些，这种会更容易嚼烂，会更容易消化吸收，而糯米不泡水的粽子，煮出来口感会比较硬，会有一些嚼劲，吃了不容易消化吸收。
包粽子糯米要泡吗 包粽子糯米要不要泡
1、包粽子之前糯米是需要浸泡的，按照专业人士说法，糯米泡得时间长，包出来更加软黏好吃，但是，端午节前后正好天气比较炎热，泡太长时间并不好，泡够5小时完全可以，浸泡时间太短，糯米吸水不充分会导致粽子漏米还夹生，还有一点就是泡糯米的水量一定要充足，不要有糯米露在水外面，这样接触到空气就会导致部分粉化不完整。
2、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。
3、粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。
4、粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
糯米不泡能包粽子吗
糯米如果不泡直接包粽子，蒸熟的口感可能会出现夹生的现象，并且吃起来也不会有很软糯的口感。将糯米在水中浸泡5-8个小时，能让糯米吸收足够的水分，并且更好的吸收粽叶的香气，这样蒸出来的粽子更好吃。
糯米不泡能包粽子吗糯米的质地和粘性比一般的大米都要高，如果糯米不浸泡直接包成粽子煮，很难将粽子煮熟，并且糯米如果没有完全煮熟被食用，对我们的肠胃消化是非常不利的，所以糯米最好是浸泡后再包粽子。
糯米一般需要提前5-8个小时浸泡，因为端午节时期的温度比较高，要注意尽量放置在温度较低的阴凉处浸泡，或者放在冰箱中冷藏保存，浸泡的时候可以加入一点食用碱，能让糯米的口感变得更好一点。
糯米浸泡除了变得更容易煮熟以外，还会因为吸收了足够的水分而变得口感更软糯，如果没有浸泡，煮出来的粽子就不会这么黏，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香气，使粽子味道更清香。
包粽子米用不用泡？
包粽子的糯米要提前浸泡，一是为了粽子的口感更软糯，二是为了更容易熟，没浸泡过的糯米很难熟透，下面介绍做法：
准备材料：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、粽叶适量、生抽适量、油适量、棉线适量
制作步骤：
1、去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；
2、糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；
3、粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用；
4、取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；
5、叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
6、往漏斗里依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米；
7、将粽叶翻过去盖住，压紧；
8、用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；
9、粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。
包粽子糯米需要泡吗 制作粽子的糯米需要泡吗
1、包粽子糯米需要泡,要泡三个小时左右。用来包粽子时，需要糯米具有一定的粘性，需要提前进行浸泡，将其中的粘性散出来后，才可以包粽子，由于糯米硬度比普通的白米较硬一些，至少浸泡3个小时，才可以使糯米吸足水分，将当中的粘性泡发出来。
2、糯米浸泡的越久，粘性就会更高，煮出来的粽子口感会更为绵软，可以根据个人喜欢的口感决定糯米的浸泡时间。
