1、冰鲜鱿鱼解冻。2、清理干净,头部切条,身体切圈,须一根一根切开。3、锅里适量清水,放入葱姜烧开。4、倒入鱿鱼。5、焯烫30秒。6、捞入凉水中,再次洗净。7、洋葱切丝。8、铺入盘子上打底。9、锅里适量油烧热,放入葱姜蒜,花椒,辣椒,火锅底料。10、炒出红油。11、倒入鱿鱼。12、翻炒几下。13、倒入孜然粉,辣椒粉,白芝麻。14、翻炒均匀。15、盛入盘中即可。