1、材料:韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。2、鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。3、锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。5、油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒。6、煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。7、加入少许盐和味精就可以起锅了。