1、主料:鱼片300克、青辣椒2个、红辣椒2个。2、辅料:食用油适量、食盐适量、酱油适量、香醋适量、十三香适量、蛋清适量、生粉适量。3、鱼肉切片,用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。4、腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白。5、青红辣椒切片。6、炒锅加油,放入辣椒片,加食盐、香醋、酱油、十三香调味。7、加入鱼片翻炒均匀。8、加少许水煮一下,使味道更入味。9、汤汁收浓关火即可食用。