1、食材:藕带500克,泡椒50克,冰糖少许,红菜椒1个,蒜瓣若干,白醋少许,盐少量。2、新鲜藕带清洗干净,然后掰成3厘米左右的小段,如果感觉带皮有些老,可以将皮剥了。3、锅中放入少量水,放入几粒冰糖,加热融化。4、准备一个带盖的盆,放进藕带,倒入烧开的冰糖水。5、加入泡椒,倒入一些泡椒的水。6、放入几瓣蒜、醋、少量盐。7、放入切碎的红椒丁。8、盖盖密封,放入冰箱泡制。9、24小时取出即可食用。如果一次不能吃完,可以取出一些放入盘中,剩下的放入冰箱。