1、材料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克。 2、把土豆去皮切丝,然后把土豆丝浸泡到冷水中去淀粉。 3、切大蒜,生姜,大葱切段。 4、热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香。 5、放入土豆丝翻炒,然后加入盐,醋,关火以后放点味精翻炒,最后加点小葱即可。