1、食材:芹菜适量,香干适量,姜适量,蒜适量,肉适量,干辣椒适量。 2、将芹菜摘叶,窃取底部,宽的划一刀。 3、斜刀切,清洗两遍,放入盘中。 4、香干切条,姜切丝,蒜切片,肉切薄片,干辣椒切段。 5、锅内烧开,加入油,倒入芹菜。 6、水开后捞出芹菜,过凉水。 7、锅内放油,放入肉片、姜丝、蒜片,倒入香干、干辣椒、大火翻炒。 8、倒入老抽、芹菜,放入适量的盐、生抽。 9、倒入淀粉水勾芡,放入味精,搅拌均匀后出锅即可。