1、水加热，加入盐。2、慢慢地与面粉混合。3、面团搓至光滑不黏手。4、用湿布盖好置一小时待用。5、以手掌按压大约5分钟，或以制面机代替，面团以最大的刻度，过机3次。6、面团搓至软硬适中，待20分钟。7、以面棍捍平，上下向中间叠，切成面条。8、用手一拉面条即成。9、可以用热水煮12分钟即可。
