简单到不行。 1，鸭脚洗干净，红锅，蒜蓉，爆1分钟（千万别久，否则会老，肉没弹性） 2，鸭脚和卤水（加一点豉油，一点就可，让鸭脚有点甜味）一起放锅里熬（不要放盐），记得是熬，滚开后调小火，10分钟。 吃吧，可好吃了。
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鸭腿：3只; 料酒：3小匙;老抽：2大匙;生抽：2大匙;食盐：1小匙;冰糖：10克;姜：5片;八角：2个;葱：3段;大蒜：2瓣;桂皮：1段;干辣椒：4个;香叶：2片;茴香籽：40粒;草果：1个;花椒：40粒;水：适量;
用料 鸭腿2只 葱、姜、蒜头 做法步骤 步骤 1 鸭腿洗净，用盐、鸡精、十三香、五香粉、料酒、老抽抹匀，放入冰箱腌渍1天； 步骤 2 第二天取出冲洗干净，放入锅，锅内放水淹没鸭腿，再放入葱段、姜片、1个蒜头、1个八角，开大火煮； 步骤 3 水煮开
卤鸭腿的做法
五香卤鸭腿的做法 1.鸭腿改花刀，倒入料酒揉搓片刻，腌20分钟左右。 2.腌鸭腿的同时熬卤汁：将小茴香、花椒、大料、干辣椒、草果、香叶、桂皮、盐放在一起加水大火煮开。 3.往锅内倒少许油，加热后放入腌好的鸭腿，煎至两面呈微黄后关火。 4.将
锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开
卤鸡的做法 主料：三黄鸡 辅料：五花肉 八角 花椒 草果 香叶 冰糖 茴香籽 细香葱 姜 酱油 步骤： 1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用 2.准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗 3.把姜切片，细香葱挽成节 4.将鸡、
将全部调料放入调料包。另起一锅，放入冷水、调料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖10克烧开（单独烧开是为了使各种香料味道可以更好的融合）
主料鸭腿450克 辅料油适量盐适量酱油适量姜片20克冰糖30克葱段25克八角10克桂皮20克料酒适量 步骤 卤鸭腿的做法步骤11.新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，擦干表面的水 卤鸭腿的做法步骤22.锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。 卤鸭腿的
将锅中的鸭腿捞出，洗净
1.锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开 2.将全部调料放入调料包。另起一锅，放入冷水、调料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖10克烧开(单独烧开是为了使各种香料味道可以更好的融合) 3.将锅中的鸭腿捞出
将鸭腿放入调料锅中，大火烧开，转小火30分钟至鸭肉完全成熟后关火。不开锅盖，让鸭腿继续浸泡在卤水锅中，浸泡3 ;4小时，甚至过夜，味道更足
你要有卤水才行，自己制作好了卤水，把鸭子腿淝水然后直接卤就可。 卤水制作方法：干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。 净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入
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你要有卤水才行，自己制作好了卤水，把鸭子腿淝水然后直接卤就可。
卤水制作方法：干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。
净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。
鸭腿15分钟，浸半小时凉后实用
卤鸭腿高压锅做好吃吗
卤鸭腿
材料
鸭腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。
做法
1、从超市购买鸭腿化冻、去鸭皮、洗净、焯水，在鸭腿扎小孔以便入味。
2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿。
5、鸭腿切片或撕条装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。
台湾卤鸡腿和鸭腿怎么做好吃
卤鸡腿和鸭腿怎么做好吃
卤鸡腿的做法
主料鸡腿5个 老卤汁300g
辅料盐适量 香叶适量 桂皮适量 白芷适量 葱段适量 姜片适量 蒜适量 花椒适量 大料适量 干辣椒适量
卤鸡腿的做法
1.鸡腿冷水下锅，放入几个姜片和1个葱段，煮到水开，然后将鸡腿捞出。
2.老卤汁提前从冰箱拿出解冻，再次过滤一下，然后将老卤汁大火加热至锅开。
3.准备好家里现有的调料，香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒，再加入适量水和老卤汁煮滚。
4.将鸡腿放入，盖上锅盖，小火炖半小时后加盐，继续再炖半小时。
5.在卤汁里浸泡时间越久越入味。
6.不急着吃可以泡久些，吃之前可以加热工凉食。
卤鸭腿的做法
主料鸭腿1只
辅料桂皮适量 香叶适量 小茴香适量 八角1只 老抽2汤匙 洋葱适量 食用油少许 料酒适量 老卤汤适量
卤鸭腿的做法
1.准备食材。
2.把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。
3.把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。
4.加入开水，和配料烧开。
5.把鸭腿加入卤汤里。
6.再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。
腿怎么做好吃，五香卤鸭腿的家常做法
用料
鸭腿2只
葱、姜、蒜头
步骤 1
鸭腿洗净，用盐、鸡精、十三香、五香粉、料酒、老抽抹匀，放入冰箱腌渍1天；
步骤 2
第二天取出冲洗干净，放入锅，锅内放水淹没鸭腿，再放入葱段、姜片、1个蒜头、1个八角，开大火煮；
步骤 3
水煮开后倒入适量老抽上色，加盐、鸡精和少许糖，捻小火继续煮；
步骤 4
煮到筷子可以轻易扎动鸭肉关火，把鸭腿取出晾凉后切件，浇上一勺汤汁即可上桌。
沙县小吃卤鸭腿怎么做？？？
你要有卤水才行，自己制作好了卤水，把鸭子腿淝水然后直接卤就可。
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净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。
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