1、原料:鸡蛋、粉丝、葱、生抽、老抽、糖、盐、植物油各适量。 2、粉丝提前泡发。 3、葱切片。 4、两个鸡蛋打入碗中调匀。 5、锅烧热,放入适量植物油,油热,放入蛋液,凝固成形。 6、铲成小块,盛出待用。 7、放入葱片翻炒。 8、放入粉丝。 9、加入两勺生抽。 10、一撮糖。 11、适量盐。 12、三两滴老抽上色。 13、加入适量清水,翻炒均匀。 14、加入鸡蛋。 15、翻炒均匀关火出锅。