1、食材:2个猪手,适量生抽,适量辣椒酱,适量香菜,适量大蒜。2、猪手洗一下冷水下锅。3、开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。4、用猪毛镊子弄干净猪毛。5、再用流动的水洗干净。6、放进锅里放冷水。7、大火烧开,煮20分钟。转小火2小时。8、期间要翻动几次,防止粘底。9、大蒜去皮洗净。10、切碎。11、香菜切碎。12、放在碗里加生抽兑成碗汁。13、猪手盛盘,淋上碗汁上桌。