1、食材:狗肉500g、油20g、盐10g、大蒜籽10g、姜10g、八角1个、桂皮1块、香叶5片。 2、狗肉洗净焯水,捞出备用。 3、放大半锅清水,放狗肉和大料,大火煮开,转中火煮一个半小时左右。 4、煮好的狗肉汤倒出装盘,大料挑出扔掉。 5、狗肉撕成小块,骨头扔掉。 6、香菜洗净。 7、热锅放油,放狗肉翻炒出香味。 8、倒入煮好的狗肉汤,大火煮十分钟。 9、放适量盐再煮两分钟,放香菜。 10、起锅装盘。