1、材料用量:鲳鱼1条、咸蛋2个、盐糖适量、味精适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量、油适量。2、做法:(1)准备鲳鱼2条;咸蛋2个;(2)鲳鱼洗净,沥干水份,把2个咸蛋去壳放上;(3)加料酒,盐,糖,味精,葱,姜,油,胡椒粉;(4)用保鲜膜封住,留三个小孔,放微波炉高火4-5分钟即可。