1、原料:虾仁200克,面粉100克,胡椒粉10克,鸡蛋100克,面包糠150克。2、将200克虾仁倒入水中浸泡搅拌,洗出杂质。3、在面粉中加入10克胡椒粉并搅拌均匀。4、在碗中打入鸡蛋2个并用搅拌器搅拌均匀。5、向碗中倒入150克面包糠。6、将虾仁洗净后去壳。7、先将虾仁沾上面粉。8、然后浸入蛋液中。9、最后裹上面包糠装盘备用。10、起锅烧油,油温升热后。11、将虾仁放入锅中。12、炸至两面金黄,捞出控油即可。13、这样面包糠炸虾就做好了。