1、刺嫩芽从冰箱里拿出来解冻后,焯水。2、捞起过凉,切碎后挤干水份。3、肥猪肉洗净切薄片。4、热锅倒油,放肥猪肉炸干,捞起。5、放刺嫩芽炒匀。6、放油渣混合,撒盐炒匀。7、放一大勺自制的油辣椒炒匀。8、淋入生抽炒匀即可出锅。