1、食材明细:鸡蛋3个、黄瓜1根、虾仁100g、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。 2、新鲜虾仁去除虾线洗净。 3、黄瓜洗净切成薄片。 4、虾仁入沸水中氽熟捞出。 5、鸡蛋搅散。 6、下入油锅中煎熟盛出。 7、油锅继续烧热,下入葱姜蒜爆香,下入瓜片翻炒。 8、下入虾仁翻炒,最后下入鸡蛋,调入适量盐,鸡精即可。