食材用料
牛肉：400克
耗油：10克
盐：5克
干辣椒：4根
姜：1块
葱：半根
糖：5克
料酒：5克
鸡精：5克
八角：2颗
生抽：10克
胡椒粉：5克
郫县豆瓣酱：10克
食用油：20克
香叶：3克
今天我们将学习如何制作美味又下饭的红烧牛肉，提前准备好相关食材：牛肉、食用油、葱、姜、食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、八角、香叶、干辣椒、蚝油、白糖、郫县豆瓣酱、生抽。
首先将姜切片，葱切片，在碗中倒水，牛肉切块，放入水中浸泡。
然后开火，将牛肉焯水，捞出备用。
再开火，油下锅预热，加入郫县豆瓣酱、葱片、姜片、八角、香叶、辣椒、蚝油、生抽，翻炒。
最后加入料酒、白糖、鸡精、食盐、胡椒粉，倒入牛肉翻炒，加水收汁，关火，装盘，完成。
