食材：羊肉，萝卜，香料，香菜。 具体做法： 1、羊肉切成小块，萝卜切成条再切滚刀块，老姜拍碎，准备两个八角、几片香叶、2个砂仁、1个敲破的草果、半个当归。 2、锅里烧水，凉水下入羊肉，加入葱叶、料酒，水开捞去浮沫，焯几分钟捞出羊肉控水
首先，我们需要准备所需要的食材：羊肉、芹菜、白萝卜、胡萝卜、葱、香菜、食盐、食用油、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、生抽等。再将胡萝卜、白萝卜以及羊肉切块，将葱切片，香菜切末。切好后装入干净的盘子，放在一边，以备使用。
最关键的香料是桂皮，香叶，八角。 主料：羊肉800g 辅料：油适量、酱油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣酱适量 1、菜场买的羊肉。 2、水烧开，放入羊肉。 3、撇掉泡沫，洗净，放在电饭煲里边煲汤。 4、煮二小时候捞起，准备红烧。 5、起
第二步开火，将羊肉焯水，煮熟后捞起，关火，装入碗中。
红烧羊肉 主料羊肉650克 白萝卜450克 辅料油适量 盐4克 白糖50克 白胡椒粉1克 大葱1棵 姜1块 香叶3片 花椒15粒 大料1个 豆蔻1个 干辣椒1个 孜然粒适量 桂皮1小块 料酒2汤匙 红烧羊肉的做法 1.羊肉洗净切成小块 2.香料放入调料盒 3.白萝卜切下两
第三步开火，葱片下锅，加入郫县豆瓣酱，加入羊肉翻炒，加入生抽，加入蒜瓣，加入胡萝卜，加入白萝卜，加入干辣椒，加水，加入胡椒粉，加入食盐，翻炒一段时间后关火，装入碗中。
红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。
最后，撒上少许香菜末，这道美味的红烧羊肉就完成啦。
乌镇大羊肉的做法十分考究：先在灶台架上瓦缸，然后把斩得大小均匀的大块羊肉用秋收后的稻草一块块细心地扎起来，再依次放入缸中码好。放水没过羊肉，柴一定要用乡下已经枯死的桑树，用斧子劈成长条，烈火中散发出桑树特有的清香。待汤水开始沸
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川味红烧羊肉的做法有哪些
川味红烧羊肉
用料
羊肉 1000克 酱油 半碗 冰糖 10克 姜 一块 八角 一个 桂皮 一块 干辣椒 五个 香叶 若干 料酒 少许 葱 五克 枣子 三枚 啤酒 一瓶 青蒜 10克
红烧羊肉的做法
锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用
锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒
再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可
小贴士
加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，是不是很简单呀，那就赶紧动手吧！
用冰糖不用红糖主要是考虑冰糖是凉的，可以削弱一点羊肉的热，一定要记得第一次就要加足啤酒和水，中途加水，味道会大大折扣的。
红烧羊肉怎么做好吃 好吃不膻羊肉的做法
适量的胡萝卜，羊肉，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮。
做法
1、将羊肉清洗干净，然后切成适中的羊肉块，在用飞水的方法将其处理一下。
2、然后再将适量的葱姜蒜和花椒粉外加一大勺的豆瓣酱和适量的辣椒油一起放在油锅中爆香。
3、接着就可以将羊肉放入锅中，然后再放小茴香、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、糖这些材料依次放进去。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。
重庆正宗红烧羊肉的做法是什么？
羊肉切块后清洗干净。锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水。煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗。锅中放入适量的食用油，加入冰糖。中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下。继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣。煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火。慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒。加入半碗左右的酱油翻炒上色。加入一瓶啤酒。再加水，直到没过食材。加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时。出锅前撒上青蒜即可。
重庆正宗红烧羊肉材料：羊肉800克、调料酱油半碗、 冰糖10克 、姜1块、 八角1个、 桂皮3小块 、干辣椒4个 、料酒半碗 、香叶2片、 植物油适量 、小葱10克、 枣(干)10颗 、啤酒1瓶 、青蒜8克。
新疆红烧羊肉的做法
材料： 羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量， 调料： 酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙， 做法： 1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净， 2.萝卜洗净，切大块， 3.葱、姜洗净分别切段、拍松， 4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
海门红烧羊肉的做法大全，怎么做如何做好吃
红烧羊肉的做法
1.
羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火
2.
煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫
3.
汆水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净
4.
总烹饪时间为2小时左右，（选择“腐乳蹄”或类似接近选项）
5.
冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，快要没过羊肉为宜
6.
大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用
7.
取出萝卜后，放入棕糖80g左右和一个八角（棕糖是我从柬埔寨旅游带回来的，棕糖的甜度相对较低，没有的可以用60g左右的冰糖代替，上海口味偏甜，可适当调节糖量）
8.
待糖溶化后，加入30ml左右的生抽，无需加盐
9.
再放入5ml左右的老抽，增色，继续大火炖煮
10.
40分钟后，转中火炖煮，加入红枣和枸杞
11.
继续中火炖煮，焖煮2小时左右，肉酥烂
12.
酥烂后大火收汁，视喜好而定
