这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡翅:(尖)400克; 柿子椒: 3个;豆豉: 30克; 郫县豆瓣酱:10克;料酒:10克;色拉油:50克;食盐:1小勺;老抽:1小勺;蒸鱼豉油:10克; 小炒鸡翅尖的做法鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用青椒切成和鸡翅差不多大小的片状净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄下入豆鼓下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火收至水分八成干时,开盖下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可