1、食材:鲜鱼1条,酱油2匙,葱3枝,色拉油1匙。 2、鱼洗干净,每隔两公分切一刀。 3、炒菜锅先放一匙色拉油,加热。 4、大火热锅后,将鱼两面煎熟。 5、放葱段,加酱油,盖锅盖,焖熟。 6、打开锅盖,鱼翻面,起锅完成。