这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲳鱼:3条; 蒜:适量;姜:适量;葱:适量;生抽:适量;老抽:适量;白糖:适量;鸡精:适量;水:适量;料酒:适量;豆豉:适量; 红烧鲳鱼的做法姜切片,蒜头切粒,葱切大断鲳鱼洗净,沥干水坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白中火放入鲳鱼,双面煎透加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖大火烧开后转小火5分钟转大火,放糖、鸡精,撒上葱断出锅