1、土豆1个,五花肉50g,番茄酱2汤匙,盐1茶匙,料酒1勺,淀粉1勺。2、五花肉去皮,放入料理机达成肉末。3、加入1茶匙盐,一勺料酒和淀粉,搅拌均匀至上劲,腌制10分钟。4、土豆去皮洗净,切成小块。5、放入锅中蒸熟。6、蒸好取出压成泥,揉成球状放入容器中。7、取一个保鲜膜,将压好的土豆泥放上,团成球。8、放入容器中备用;9、热锅冷油,下入肉末炒至变白;10、放入番茄酱;11、翻炒炒匀;将炒好的肉末浇在土豆泥上即可。