这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料毛蛤蜊:1500克; 食盐:4克;白糖:4克;味精:2克;料酒:4克;陈醋:5克;姜:4克; 姜汁毛蛤蜊的做法毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污)锅内添多水,烧开下入毛蛤蜊大火煮见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘浇上自制的姜汁即可食用姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油