1、食材:皮皮虾适量、葱姜蒜适量、青辣椒适量、小米辣适量。2、先在锅里倒上适量食用油。3、待油温升至八成热,放入皮皮虾。炸至酥脆捞出备用。4、锅留适量底油,放入蒜末,炒出香味。5、然后加入姜丝和洋葱末。翻炒均匀。6、再放入炸好的皮皮虾,翻炒一会儿。7、最后倒入青辣椒圈和小米辣,翻炒均匀。8、撒上适量椒盐、孜然粉和黑胡椒粉、盐,翻拌均匀就可以出锅了。