1、食材:鸡腿3只,包菜30克,蒜5克,茶籽油10克,香菜10克,味极鲜3大匙,蒜盐2克,糖2克,鸡粉1克,麻油2克。2、鸡腿去骨,加入辅料中味极鲜与其他腌料。3、加剁碎的蒜。4、放冰箱腌4小时以上,取出回温。5、热锅,下茶籽油。6、把鸡腿皮朝下中火煎。7、加盖煎3分钟。8、开盖翻过鸡腿,肉朝下。9、再加盖煎3分钟。10、包菜切丝。11、包菜丝与香菜陈放在碟子上待用。12、煎好的鸡排。13、鸡排切件。14、鸡排放在包菜丝上,即可食用。