1、食材:大虾500g,葱适量,姜适量,盐适量。2、从菜市场挑选鲜活的大虾,清洗干净,沥净水分。3、锅中放入适量的水,再加入适量的大葱和生姜片,大火烧开。4、锅中的水烧开后,倒入沥净水的大虾。5、再调入适量的盐,加盖,大火烧开。6、烧开后,立即关火,焖10分钟左右,利用锅中的余温焖熟大虾。7、然后可以出锅,装盘,挑出大葱和姜片,摆盘,是不是很简单,你也可以准备点醋或是其它的酱料,醮一醮即可。